Как веганството влияе на когнитивното развитие, според науката - Infobae
Изследвания, проведени върху диетата на повече от 500 деца, разкриват как липсата или присъствието на месо влияе на академичните резултати. Резултатите
Интерес към веганство А диетите на растителна основа избухнаха през последните години. Всъщност разследване, проведено миналия юни по искане на Аржентински вегански съюз (НПО, основана през 2000 г.) стигна до резултата, че 9% от населението на страната е вегетарианец или веган, което представлява повече от четири милиона души, които основават диетата си на принципи, свързани не само с храната, но и на етичен проблем по отношение на уважението към животните.
Въпреки това, в много случаи това е опровергано от различни проучвания, било поради липсата на хранителни вещества или ефектите, които този тип диета има върху хората. И е, че балансираната диета осигурява включването на различни хранителни вещества в тялото. Поддържането на ограничителна диета без надзор на специалист може да доведе до негативни последици за здравето на възрастните и да повлияе на развитието при деца и юноши.
Всъщност скорошно проучване, проведено от Калифорнийския университет в провинция Кения, предназначено да оцени въздействието на три различни диети върху когнитивното развитие на училищните деца, фокусирано върху как веганството влияе върху когнитивното развитие на децата.
Изследването е проведено в 12 училища с общо 555 деца, които са били в първи клас на началното училище. По този начин те бяха разпределени на случаен принцип към една от четирите интервенции за хранене: месо, мляко, енергия или контрол, тоест диетата, която вече имаха. Изследването продължава седем училищни периода (21 месеца), а когнитивните тестове се прилагат преди началото на храненето и по време на всеки друг период на хранене.
Анализите разкриха това децата, които са получавали допълнителни храни с месо, значително надминават всички останали деца. В заключение резултатите показаха, че добавките с храни от животински произход имат положителни ефекти върху когнитивните резултати на кенийските деца. Тези ефекти обаче не са еквивалентни във всички области на когнитивното функциониране, нито различните форми на храни от животински произход произвеждат едни и същи полезни ефекти.
Тези открития показаха, че качеството на диетата, за разлика от количеството консумирана диетична енергия и протеини, е важен предиктор за когнитивното и двигателното развитие на децата. „Ефектът беше очевиден дори при деца, чиито прием на енергия е достатъчен, което предполага, че съставът на микроелементите в храните от животински произход е от първостепенно значение за оптималното развитие. Храните от животински произход са богати на хранителни вещества и осигуряват протеини с висока биологична стойност, енергия, мазнини и микроелементи. По-специално месото е богато на хем желязо, цинк, рибофлавин, витамин В-12 и други микроелементи, необходими за нормалния растеж и функция, но е с ниско съдържание на витамин А и фолиева киселина. Млякото е добър източник на витамин А, калций, витамин В12, рибофлавин и фолиева киселина, но е с ниско съдържание на цинк и желязо ”, диктува проучването.