Как трябва да бъде диетата на дете с целиакия Tips de Madre®

Едно на всеки сто деца има целиакия. Тежестта на симптомите може да варира значително в зависимост от детето. Това заболяване се причинява от a свръхчувствителност към глутен. Той причинява хронична диария, намален апетит, загуба на тегло, изпъкнал корем, тънки ръце и крака и плоски задни части. Децата на целиакия изглеждат тъжни, лесно се дразнят и бързо плачат. Имат бледа външност и скучна коса. Известно е също така, свързано с липса на растеж, децата не растат достатъчно и не процъфтяват в развитието си.

Описаното по-горе състояние обаче често не е толкова ясно налице. Има деца с целиакия, диагностицирани само в по-напреднала възраст. Те посещават лекар поради чести повтарящи се болки в корема, недостатъчно наддаване на тегло или недостатъчно нарастване на височината. И когато на първо време синът ни е диагностициран, светът се срива и сме изпълнени със съмнения и страхове. Но днес, с добра диагноза, може да се организира балансирана диета, така че детето да чувства, че има нормален живот и не трябва да се счита за пречка за посещаване на места, партита и други общи дейности в детството.

Единственото лечение е да се спазва стриктно диета без глутен. Правилното спазване на диетата води до изчезване на симптомите, както и до отстраняване на нараняването. От този момент може да започнем да говорим за целиакия, а не за целиакия.

Тъй като диетата е в основата на процеса на благосъстояние на вашето дете, в тази статия ще ви дадем няколко съвета как да се организирате с диета без глутен.

Какви продукти могат и не могат да се ядат с диета без глутен?

Причината за цьолиакия е свръхчувствителност към глутеновия протеин, открит в продуктите от пшеница. Това обаче не е хранителна алергия, а по-скоро израз на автоимунно заболяване, при което антителата атакуват собствената им тъкан. Освен пшеницата, глутенът се съдържа в ръжта, овеса и ечемика. Продуктите, направени от това, като хляб, бисквитки, тестени изделия като спагети, също съдържат глутен. Тъй като чревната лигавица реагира на глутен, в лигавицата има реакция, която причинява влошаване както на формата, така и на функцията. В резултат на това хранителните вещества вече не могат да се абсорбират правилно от червата. Това води до намаляване на наддаването на тегло или дори до постоянно тегло за по-дълъг период от време. Анемията често присъства и възниква, защото желязото не се абсорбира адекватно в червата на тялото.

Бъдете много внимателни с храната

Глутенът е смес от протеини, която се среща естествено в определени зърнени храни. Хората с целиакия трябва да спазват диета без глутен. При децата може да е малко по-сложно да се прилага този тип диета, затова е много важно да говорите с детето си и да го накарате да разбере ситуацията, че не може да яде определени неща, но че за повечето от тях има много апетитен глутен -безплатни заместители.

Глутенът се съдържа в продукти, направени от определени зърнени храни, както във всички видове обикновен хляб, бисквити, бисквити, сладкиши, пайове и тестени изделия като макарони, спагети и юфка. Той се среща и в продукти, които използват свързващо вещество, което съдържа глутен, като супа, сос, хот-доги и смляно месо.

Разпознайте продуктите без глутен

Днес има широка гама безглутенови диетични продукти, които могат да бъдат разпознати по безглутеново лого върху опаковката. В консултация с Вашия лекар или диетолог можете да прецените кои продукти са или не са подходящи за безглутенова диета.

Когато върху опаковката има индикация „Без глутен“, продуктът е подходящ за диета без глутен. Символът без глутен обикновено е на опаковката. Използват се и други подобни символи. Продуктът може да носи термина „без глутен“ съгласно продуктовото законодателство, ако продуктът съдържа по-малко от 20 милиграма глутен на килограм. По-голямата част от целиакиите или тези с чувствителност към глутен не се оплакват от това ниско количество.

Няма таг?
В случай че те нямат това лого, винаги трябва да прочетете етикета, за да проверите дали е подходящ за диетата на вашето дете.
Съгласно Закона за информацията за храните, информацията за глутена трябва винаги да е налична. Също така, в ресторанти, пекарни, месари, на пазара или в уеб магазини, те са длъжни да предоставят информация за глутена, когато някой го поиска.

Този списък с храни естествено не съдържа глутен:

Неразделна ориз.
Картофи.
Бобови растения, като бял и кафяв фасул, капучино, леща и соя.
Следните зърна: сорго, амарант, просо и царевица.
Плодове и зеленчуци.
Ядки, семена, семена и фъстъци.
Пресни или сушени билки.
Краве, козе и овче сирене.
Необработена риба и черупчести месо Прясна и замразена риба без покритие, пресни черупчести мекотели, риба и черупчести месо, консервирани в естествено или в масло.
Сурово месо. Всички видове пресни, замразени и консервирани меса.
Сурово пиле.
Хапки тофу, темпе и соя.
Яйцата.
Мляко, кисело мляко и извара.
Масло.