Как средиземноморската диета намалява хипертонията

Всички знаят, че средиземноморската диета помага в борбата с хипертонията, но въпреки това, група учени са уточнили съществуващия механизъм зад техния успех.

средиземноморската

Изследователи във Великобритания и САЩ свързват ненаситените мазнини (съдържащи се в храни като зехтин или ядки) с нитрити и нитрати (открити в значителни количества в зелените листни зеленчуци), за да намалят налягането в кръвта.

Консумирането на голямо количество храни от растителен произход и зехтин, от време на време порция риба и пилешко месо, нисък прием на червено месо и умерена консумация на вино, съставляват средиземноморската диета.

Изследването, публикувано в Proceedings of the National Academy of Sciences, изучава процеса, чрез който ненаситените мазнини се комбинират с нитрити и нитрати, за да образуват нитро мастни киселини. Показано е, че те инхибират активността на ензим, наречен разтворима епоксидна хидролаза, която води до понижаване на кръвното налягане.

Високото кръвно налягане или хипертонията е най-често срещаният проблем с кръвоносната система, засягащ около 40% от възрастните испанци. Освен това е важен рисков фактор за инсулт, исхемична болест на сърцето или други хронични сърдечно-съдови заболявания.