Açai, плодът на Амазонка, какво представлява, ползи и как се приема
Журналист, специализиран в здравословния начин на живот
Açai е трудно да се вземе от високите палми, където расте.
Актуализирано: 30 декември 2020 г.
Във влажните гори в Северна Южна Америка жителите на река Амазонка събират плодовете в кошниците си всеки ден açai –Наречен още асаи–, плод, много богат на антиоксиданти, което благоприятства усвояването на хранителните вещества и към което те се приписват свойства против стареене; всъщност индианците от Амазонка, които го консумират ежедневно, се отличават с дълголетието си. Това зрънце се ражда от палмовото дърво Euterpe oleracea - което расте в Бразилия, Тринидад и Тобаго, Суринам, Френска Гвиана, Перу, Колумбия и Венецуела - и което достига 20 метра височина, така че събирането на плодовете му, което обикновено се прави на ръка става сложна и опасна задача.
Açai Бери е кръгъл, тъмно лилав на цвят и малък по размер, около 10 до 14 милиметра. Само 10% от него могат да се консумират, което съответства на целулозата, останалите 90% са семена. В допълнение, това е много нетрайна храна, така че за износа му е необходимо да се транспортира в хладилни или фризерни камери и ако този аспект не се погрижи, хранителната му стойност може да намалее. Неговите особености затрудняват закупуването, тъй като, въпреки че те вече се увеличават, все още има малко заведения, които го предлагат.
Поради вкуса и свойствата си, асаи се консумира широко от спортисти, които го поглъщат след тренировка, за да възстановят загубената енергия
Плодовете на това палмово дърво станаха модерни през последните години поради използването му за приготвянето на известни коктейли, смутита, поднесени в купа с плодове и семена. Това беше плодът, избран заради страхотните си хранителни свойства, заради вкусния си вкус и заради характерния си лилав цвят, което прави представянето му достойно за снимка в Instagram.
Свойства и ползи от açai за здравето
Açai винаги е бил използван от амазонските етнически групи, както за храна, така и за лечение на заболявания и заболявания и се смята, че жителите на река Амазонка пият до два литра асаи на ден. В Бразилия маслото от този плод се използва за лечение на диария; корените често се готвят, за да се направи запарка срещу жълтеница, а запарката от плодовете на тази палма помага за зарастване на рани и язви по кожата. Също така често се използва като лек срещу треска, лайшманиоза и дори срещу ухапвания от змии.