Как се правят печени аспержи с шунка - Periodista Digital
Насладете се на това сезонна рецепта, печени аспержи с шунка! От март до май зелените аспержи са в най-добрия си вид, дори ако обикновено не ядете зеленчуци, това ястие ще ви изненада със своята текстура и вкус. В друга статия в Periodista Digital направихме карамелизиран лук, днес здравословна и лесна рецепта, печени аспержи с шунка.
Какви хранителни вещества осигуряват зелените аспержи?
Белите аспержи и зелените, те са едно и също растение, събрано в различни етапи на зреене. Ако оставим белите аспержи да растат на повърхността, преди да се разклонят. Дивият сорт, малко по-фин, ако се различава от белите и зелените.
Това е вид, който расте диво, (Аспержи афилус). Отглеждането на зелени аспержи е древно, вече се е извършвало както в Гърция, така и в класическия Рим. В Испания имаме повече от 700 хектара обработка, Андалусия се откроява, която поради своите климатични условия е там, където е просперирала най-много. и обикновено продължава до май. Ето защо през март, април и май ще ги намерим на пазарите.
Сред хранителните вещества, осигурени от зелените аспержи: 20 калории, те са много леки, подходящи за диети за отслабване. Протеини (2,25 g), витамин А (87,5 микрограма), витамини от група В, фолиева киселина или В9, (108 микрограма), В3, (1,38 мг), В7, (2 микрограма), витамин С, (20 мг), витамин Е, (2 мг) и витамин К, който играе важна роля в съсирването на кръвта, (40 микрограма).
Сред минералите, осигурени от зелените аспержи, откриваме: калий, (202 mg), фосфор, (45 mg), магнезий, (17 mg), калций (26 mg), йод (7 mg) и желязо (0,68 mg). Аспержите почти не съдържат мазнини (0,16 g) и разбира се като храна от растителен произход, те не съдържат холестерол.