Как се правят бъчвите
Прочети > 46066 пъти
Изграждане на цев стъпка по стъпка
Приносът на бъчвите към виното по време на отлежаването му е решаващ при производството на качествено вино, поради което правилната конструкция на цевта е жизненоважна за него, за да изпълни своята мисия.
Търговията с бъчвар е изкуство, обясняването на всичко в детайли би ни отнело много време, така че тук ще останем с най-важното и за това се консултираме с представителите на Tonnellerie Meyrieux Испания, големи експерти в областта, за да знаем какво са основните техники при направата на бъчвите.
Първата стъпка е да се получат дългите, тесни дъски или дървени листове, които ще бъдат сглобени, за да оформят типичната форма на цевта.
Дърветата идват от дървета, обикновено дъб, които са достигнали определено ниво на развитие и имат достатъчен обем и твърдост, за което могат да се използват. За изграждането на цевите се използва дървото, което идва от централната част на багажника (сърцето), което е по-трайно, водоустойчиво и богато на танин. По този начин добивът на дърво за изграждане на бъчви може да бъде нисък, нещо, което увеличава цената на тях.
След като дръжките са назъбени и назъбени, те се оставят да изсъхнат и след това се изрязват до точния размер и се оформят така, че ъглите да са прави, дебелината да е идентична и подходящата форма (те се изпразват, за да ги огънат и ръбовете са надраскани, за да ги направят нещо по-тясно от центъра).
И отново са подредени на открито, за да изсъхнат няколко месеца, дори години.
След този дълъг период вече имаме подходящите пръчки, за да продължим с трудния и деликатен процес на сглобяване на каната, извършен от бъчваря, майстора, занаятчията или специалиста, който от векове извършва тази ценна традиционна дейност.