Как се прави туршия

След някои заслужени великденски празници се връщаме към курса ни за готвене. Опитвахме домашни консерви или какви са същите методи за готвене, които ни помагат да запазим храната си по-дълго. Днешната глава, как да се маринова.

прави

Туршията е традиционно испански метод за опазване. И не, не е само за риби, най-вече от реката. Също така можем да мариноваме както второстепенна, така и голяма игра. Състои се от въвеждане на тези парчета в препарат, приготвен с оцет, олио, сол и подправки.

Истината е, че са много мариновани рецепти, но делът на основните елементи е две части масло, една от оцет и една от бяло вино плюс подправките, които сме избрали. Обикновено ще използваме сол, захар, дафинов лист, зърна черен пипер и няколко скилидки чесън.

Приготвяне на нашата туршия

Готвим предишния препарат на слаб огън. Първо леко запържваме чесъна в маслото. Накрая бихме добавили друг вид подправки, например червен пипер, лук, морков и т.н. И ние бихме леко бракониерство.

След това добавяме оцета и бялото вино и го оставяме да се готви, заедно с рода (стига да го правим горещ) за около 20 минути, на слаб огън. Ако не, щяхме да го оставим да се охлади и да го добавим и към студения пол.