Как се прави картофено пюре
- Цена: 0,25 €/човек
- Калории на 100g: 140kcal
- Рецепти за салата и зеленчуци
Съставки
- 1 кг. картофи (ако е възможно да се готви)
- 2 л. вода (или докато се покрие)
- Сол на вкус)
- 60 g. Масло
- 100 мл. пълномаслено мляко
Как да приготвим домашно картофено пюре.
Това, че картофите са едно от най-съществените съпровождания на нашата гастрономия, е безспорен факт.
Да са те пържени картофки, варени, чипс, задушени картофи, печени картофи, картофи до значение, Пълнени картофи, придружено от Смел сос, всалата Или просто за парти, картофите ни придружават в много от нашите рецепти.
Един от най-класическите начини за приготвяне на картофи като гарнитура е простият и в същото време деликатен картофено пюре. Въпреки бързата и лесна рецепта, не винаги постигаме перфектната текстура или вкус, когато приготвяме домашно картофено пюре. Ето защо искам да ви оставя поредица от насоки, които да следвате, за да получите перфектно картофено пюре, как да направите най-доброто картофено пюре.
Избор на вид картофи
- Като първа стъпка в подготовката на добро картофено пюре, трябва да вземем решението изберете вида картофи. Важно е избраният сорт да има количество нишесте от брашнест тип.
- В тази група имаме Baraka, Kennebec или Monalisa което поради количеството нишесте, което осигуряват, ще ни помогне да получим по-кремообразно пюре. Важно е да не използваме восъчни картофи, които може да са по-добри за пържене. Друг момент, който трябва да се вземе предвид, е времето на картофите, в идеалния случай те не са нито нови, нито твърде стари.