Как се прави домашно червено вино Версайско училище
За любителите на виното червено вино Това е един от най-добрите варианти за придружаване на червени меса. С тъмен гранатов цвят и интензивен вкус, тази изискана напитка е направена от мъстта от червено грозде. Има голямо разнообразие от рецепти, със сладки или горчиви нотки, но всички те са направени с една и съща всеотдайност. Ако сте запалени по енологията и се наслаждавате на виното толкова, колкото и ние, препоръчваме ви да разгледате Учителя в производството на вина и спиртни напитки.
Класификация на червеното вино
В зависимост от времето на отлежаване в цевта и в бутилката червеното вино се класифицира, както следва.
- Млад или на годината: не е прекарал достатъчно време в цевта, за да се счита за стареене.
- Развъждане: Той е прекарал между шест и дванадесет месеца в цевта и е почивал в бутилката поне три години, преди да бъде пуснат на пазара.
- Резервация: Прекарал е поне една година в цевта и поне четири почива в бутилката.
- Голям резерват: Той е прекарал поне две години в цевта и три в бутилката и може да бъде пуснат на пазара след шестата година. Това е най-трудният клас и само изключителни реколти го правят.
Как се прави домашно червено вино
В случай, че се съмнявате, всеки може да направи свое собствено червено вино. Не е необходимо да имате широки технически познания. Важно е обаче да знаете процеса и да изберете качествени суровини. Представяме ви едно просто ръководство, с което няма да имате проблем да направите собствено вино.
Първата стъпка е да изберете качествена суровина. Намерете близко лозе и изберете правилното грозде. Сортовете червено грозде, които можем да получим, са Каберне Совиньон, Гарнача, Мерло, Монастрел, Темпранило, Бонарда или Санджовесе. За литър червено вино обикновено се препоръчват два килограма грозде.