Как се прави домашна майонеза (3 лесни рецепти) SmallRecipes
The Майонеза е един от сосове най-популярен, тъй като се използва за придружаване на множество рецепти. От съществено значение, например в Руска салата или в пълнени яйца. Ако сте мислили да се подготвите Домашна майонеза, или ако просто сте свършили и магазините вече са затворени, ще ви дадем няколко основни съвета, както и различни начини за приготвяне на този популярен сос, майонеза.
Например, опитвали ли сте Майонеза без яйца и направени с кисело мляко? Знаете ли как можете да поправите a майонеза нарязана?, Или как да го олекотите, така че да е по-малко калорично? ... Е, обърнете внимание, защото ние ви даваме ключовете за подготовка перфектна домашна майонеза.
СЪДЪРЖАНИЕ
Домашна майонеза
Основните съставки, които трябва да направите Домашна майонеза те са: олио, яйчни жълтъци, оцет или лимон и сол.
Въпреки това могат да бъдат дадени вариации при приготвянето му, например можете да използвате всякакъв вид масло (слънчогледово, семена или маслини с различни градуировки) и те дори могат да бъдат смесени, за да му придадат различен вкус.
Можете да използвате цели яйца или само жълтъци, вместо оцет можете да използвате лимонов сок и дори можете да го изсветлите с друга течност.
Пропорциите на различните съставки са, за всеки литър масло, четири жълтъка; оцет или лимон и сол са на вкус.
Има два начина за разработка, които са на ръка или с електрическия миксер. Във всеки случай трябва да се уверите, че яйцата и маслото са с еднаква температура (стайна температура завинаги).
Лесна рецепта за домашна майонеза
Съставки
- 1 чаша масло
- 1 яйце
- сок от 1/2 лимон
- Сол
Как да направите майонеза стъпка по стъпка
- Първото нещо е да разбиете яйцето и да добавите маслото много бавно. Правейки го с машина, т.е. блендер или миксер, по-бързо става по-дебел. Когато движите миксера, първо разбийте жълтъците и постепенно повдигнете ръката, докато сместа се емулгира.
- Когато сте сгъстили сместа от масло и яйца, добавете лимоновия сок и желаното количество сол.
- Майонезата е готова, когато текстурата е кремообразна.