Как се прави домашен костен бульон Paleo Diet
„Пилешкият бульон възкресява мъртвите“ - южноамериканска поговорка
Това е храна с голяма хранителна стойност, която баба ви вероятно е приготвила. Той е богат на минерали, колаген и желатин (чудесно за избягване на бръчки), а също така е чудесна помощ за семейните финанси, тъй като в крайна сметка се възползвате максимално от висококачествено пиле или месо. Така че, не изхвърляйте остатъците от костите си и се пригответе да се насладите на вкусния вкус на домашен костен бульон!
Какво е костен бульон?
Костният бульон е минерална запарка, направена от костите на здрави животни. Това е много мощен и лесен за приготвяне тоник, който има и няколко кулинарни предимства поради страхотния си вкус. Това е традиционна храна в много култури и със сигурност вашата баба или прабаба са я приготвили. Това е евтин и лесен начин да добавите много храна към диетата на цялото си семейство.
Костният бульон има висока концентрация на минерали: калций, магнезий и фосфор, които са отлични за здравето на устната кухина и костите. Освен това помага за храносмилането и е известно, че подобрява имунната система (кой не е пил пилешка супа с грип? Имам!).
Поради високото си съдържание на колаген, той е чудесен за кожата, косата и ноктите. Виждал съм хора, които са имали отлични резултати за намаляване на целулита с костен бульон.
В моята родна страна Парагвай, в която има много добитък, костният бульон винаги е бил храна, приготвена в покрайнините на града. Като дете имам спомени как баба ми е готвила костен бульон в голяма тенджера и след това го е сервирала като "аперитив" преди обяд.
Ползите от домашния костен бульон
- Подобрява храносмилането: поради високото си съдържание на желатин и колаген, помага при гастрономични сокове и възстановява стените на червата.
- Отличен е за имунната система: По време на заболяване и стомашно разстройство помага за хидратирането на пациента, като дава важни минерали за възстановяване на имунната система.
- Някои дерматолози го препоръчват за естествено лечение срещу целулит: поради високото си съдържание на колаген, подобрява мастната тъкан.
- Помага за здравето на устната кухина: зъбите се нуждаят от минерали като калций и магнезий (съдържащи се в костния бульон), за да останат здрави и здрави.
- Помага за здравето на костите: тъй като е богат на глюкозамин и хондроитин. Много хора плащат много пари за тези добавки, като се стремят да подобрят или предотвратят симптомите на артрит и болки в ставите. Костният бульон е евтин вариант за тези добавки и техните ползи!
- Подобрява растежа на косата и укрепва ноктите: заради високото съдържание на колаген и желатин и минерали.