Как се почистват и отварят миди
Отваряне и почистване на мидите
В района, където живеех в Украйна, нямаше миди. Когато пристигнах в Испания и опитах мидите за първи път, ми харесаха, въпреки че и те не ме убиха. Но с течение на времето започнах да ги оценявам все повече и повече и сега ... обичам ги!
Един ден реших да ги приготвя у дома, самостоятелно, но нямах идея как да ги почистя или как да ги отворя. Отидох при местен производител на риба, за да ги купя, и казах на търговеца на риба за моя проблем. Човекът ми показа как да го направя и ми ги почисти всички! Беше много по-лесно, отколкото си представях. Обясни ми и как да ги приготвя на пара.
Тази публикация е посветена на хора, които обичат мидите, но никога не са започнали да ги правят вкъщи, защото мислят, че са неприятни. Това всъщност са 20 минути работа.
Бележки по рецептата
Кога купувате мидите, освен да питат дали са много свеж, вижте дали черупките са доста чисти. Ако те имат много неща, залепени отгоре, тогава ... може би искате да ги купите другаде.
За да почистите мидите, просто премахнете брадите и изстържете примесите, залепнали по черупките с нож.
Има някои готвачи, които казват, че е достатъчно само да ги изплакнете с вода.