Как се яде риба-канал САЛУД
Но ... напоследък се разпространява информация и за замърсители, които рибата може да съдържа и че те биха посъветвали да не се консумира в някои ситуации. Всичко това може да доведе до объркване и известен страх по отношение на консумацията му. Трябва да помним, че с познанията, които имаме досега, няма причина да изключваме рибата от диетата си, освен ако нямаме алергия или има медицинска причина, която не ни препоръчва. Напротив, тъй като консумацията на риба продължава да има много повече точки в полза, отколкото срещу.
Ползи за рибата
Ползите от риба за здраве са много. Това е много питателна храна и се препоръчва за всички възрасти, има голямо разнообразие, така че можем да опитаме различни видове и да изберем тези, които ни харесват най-много. Освен това има относително ниско съдържание на калории и е лесно смилаем.
Неговите протеини са с висока биологична стойност, тъй като съдържат всички незаменими аминокиселини, а мазнините се считат за здравословни за сърцето, тъй като съдържат ненаситени омега 3 мастни киселини. Нека да изтъкнем основните:
Светлина
Рибата е продукт с важна хранителна плътност тъй като е богата на витамини, минерали, протеини и има интересен липиден профил (особено в случай на мазна риба). В повечето случаи обаче рибата има по-ниско калорично съдържание от месото, особено бялата риба с по-ниско съдържание на мазнини, поради което се смята за съюзник в диетите за отслабване.
Много питателна
Вашето богатство в протеини, полиненаситени мазнини, мастни киселини основни витамини (A, D и E и комплекс B -B1, B2, B3, B12) и минерали като калций (особено ако се консумира с гръбначния стълб) и йод (за предотвратяване на гуша) го правят храна, богата на хранителни вещества.
Храносмилателни
Въпреки че в повечето случаи протеиновите храни са доста тежки храни за храносмилане, ако сравним рибата с месото, се оказва, че първата е такава по-лесно смилаем поради по-ниското си съдържание на колаген. По този начин е подходящо да се въвежда в диетата при лесно смилаеми диети или след като е претърпял храносмилателен проблем Сърдечно-съдови сродни и противовъзпалителни свойства: рибата съдържа добра част от полиненаситени мастни киселини, които също са придружени от антиоксидантни витамини като витамин Е.