Как се измерват съставките, без да се използва скалата

Нямате везна у дома? Не се притеснявайте, в тази статия ще ви научим как да изчислявате пропорциите, като използвате други измервания.

26 септември 2018 г. в Рецепти и ястия - Четене: мин.

Ще говорим за няколко обекта, които ще ви помогнат да измервате, без да използвате везна, и ще ви научим да знаете какво е еквивалентно на всеки от тях.

Започваме с чашката. В зависимост от размера, капацитетът му може да варира между 250 и 236,50 мл. Така че, за да се закръгли, еквивалентността обикновено се унифицира в 240 ml. Ако имаме рецептата в унции, чаша ще бъде равна на 8 унции.

Други инструменти, които също ни помагат да измерим, са лъжиците: голямата лъжица е еквивалентна на 15 ml, а малката на 5 ml.

Знаейки всичко това, сега можем да превърнем в грамове и да получим правилно сумите в нашите рецепти.

Ако количеството, което имаме, е в килограми, е необходимо да знаем, че трябва да умножим броя на килограмите, който се появява в рецептата, по 453,59, което е броят грамове в килограм. От друга страна, ако трябва да преобразуваме унции в грамове, трябва да умножим унциите с броя на грамовете във всяка от тях, тоест 28,34 g.

Ако приемем, че сме използвали чашите и лъжиците, трябва да знаем, че не всички съставки имат еднакво тегло. Например 1 ml вода тежи 1 g вода, но чаша брашно, което би било 240 ml брашно, не е 240 g, а 128 g. Тогава какво правим? Трябва да вземем предвид плътността на съставката. За да добием представа, ще посочим някои препоръки, които могат да бъдат полезни в кухнята:

---