Как съчетаваме храната
Има бавносмилаеми храни и бързосмилаеми храни, влияе ли тяхната комбинация върху нас?
Някои храни изискват продължително храносмилане в стомаха, тъй като са съставени от сложни молекули, които изискват продължително и упорито действие на храносмилателните ензими.
Други се усвояват главно в червата и преминават в дванадесетопръстника след кратък престой в стомаха.
Когато смесваме бавносмилаеми храни с бързосмилаеми, последните не могат да преминат в червата, докато по-бавните не бъдат усвоени. Те остават в стомаха полусвоени за един или няколко часа и при температура от 38 до 40 градуса. Това причинява ферментация на захари и нишестета, гранясване на мазнините и непълно усвояване на по-сложни протеини.
Препоръчително е да не смесвате и двата вида храни. Но ако го направите, вземете първо тези за бързо усвояване и оставете половин час да мине, преди да консумирате останалото. По този начин ние позволяваме на първия да намери свободен начин да премине в дванадесетопръстника, без да бъде възпрепятстван от храносмилането на втория. Това е в основата на така нареченото разединено хранене. Храни за бързо усвояване: Плодове, ядки, мед, сиропи, зеленчуци без нишесте (маруля, целина и др.), Кисело мляко, прясно сирене, бяла риба и в по-малка степен постно месо (без мазнини).
Бавно смилаеми храни: Мазнини (масло, масло, свинска мас), Мазни протеини (свинско и агнешко, мазни сирена, яйца, маслени плодове.).
Напитки
Консумацията на достатъчно количество вода всеки ден е много важна за правилното функциониране на асимилационните процеси и най-вече за елиминирането и детоксикацията. Трябват ни поне три литра вода на ден. Половината получаваме от храната, а другата половина трябва да си набавяме като пием. Разбира се, в определени ситуации или етапи от живота тези нужди могат да се увеличат значително. Ако обаче консумираме вода в големи количества по време на или след хранене, намаляваме степента на киселинност в стомаха чрез разреждане на стомашните сокове. Това кара ензимите, които изискват определена степен на киселинност да работят, да станат неактивни и храносмилането да спре. Те също губят ефективност, когато са разредени. Ако напитките, които пием по време на хранене, са студени, температурата на стомаха намалява и храносмилането се забавя още повече.
Като общо правило трябва да пием в интервалите между храненията, между два часа след хранене и половин час преди следващото хранене. Особено се препоръчва да изпиете една или две чаши вода веднага щом станете. По този начин постигаме по-добра хидратация и активираме почистващите механизми на тялото.
Напитки, различни от вода, като сокове, бульони или мляко, ще се считат по-скоро за храна, отколкото за напитки, поне по отношение на комбинацията с други храни. Естествено ферментиралите алкохолни напитки, като вино или бира, трябва да се вземат предвид като кисели храни, за да се избегнат несъвместимости.
Комбинацията от храни за отслабване
Дисоциираните диети се считат за "старомодни" диети и без научна основа и наистина, когато се използват като метод за отслабване, това е така. Дисоциираните диети не ви помагат да отслабнете. Яденето на агнешки бут заедно с фабадата и шоколадовата торта е същото угояване като яденето на отделни ястия. Количеството калории, които приемаме, и физическата активност, която развиваме, ще ни накарат да наддадем или да отслабнем. Разбира се, фактът, че се подобрява храносмилането на храната, ще ни попречи да се образуват газове и токсини, така че физическият ни вид несъмнено ще се подобри, като бъдем по-малко подути и изгнили, но няма да отслабнем, освен ако не действаме според съотношението разход/калории.