Как са свързани нашата диета и болести - Погрижете се за здравето си с Даян Перес
Храненето на здравословна диета е едно от най-важните неща, които можете да направите, за да поддържате като цяло добро здраве.
Доказано е, че има хранителни и диетични елементи, които са свързани с определени заболявания.
Калций и остеопороза:
Калцият е един от най-важните минерали за човека; тялото го използва за формирането и поддържането на здрави кости и зъби. Калцият също играе жизненоважна роля в нервната проводимост, свиването на мускулите и съсирването на кръвта.
Остеопорозата е заболяване, при което съдържанието на калций в костите е много ниско. При това заболяване калцият и фосфорът, които обикновено присъстват в костите, се реабсорбират в тялото, което води до чупливи и чупливи кости, които лесно се счупват.
Адекватният прием на калций през детството и пубертета е един от ключовете за предотвратяване на остеопороза. Човек, който не получава достатъчно калций, докато расте, няма да има здрави кости. По същия начин възрастен човек с диета с ниско съдържание на калций също е изложен на риск от развитие на това състояние.
Препоръчителните хранителни добавки за съдържание на калций в диетата се основават на възрастта, пола и хормоналните фактори. Много храни съдържат калций; въпреки това млякото и неговите производни все още са най-добрият източник.
Диетичните фибри се намират в растителните храни в две форми: разтворими и неразтворими. Разтворимите фибри привличат вода и се превръщат в гел по време на храносмилането, което причинява забавяне на храносмилането и скоростта на усвояване на хранителните вещества в стомаха и червата, този вид фибри се съдържа в ечемика, ядките, семената, бобовите растения, лещата, нахута, и някои плодове и зеленчуци.
Неразтворимите фибри се намират в храни като пшеница, зеленчуци и пълнозърнести храни; изглежда ускорява преминаването на храната през стомаха и червата и добавя насипно състояние към изпражненията.
Изследвана е диета с високо съдържание на фибри, за да се намали рискът от рак на ректума, дебелото черво и анала.
Плодове, зеленчуци и рак:
Яденето на повече плодове и зеленчуци помага за поддържането на добър запас от фибри, витамин А, витамин С, бета-каротин и други каротеноиди и ценни вещества, наречени фитохимикали. Проучванията показват, че диетата с високо съдържание на фибри и тези хранителни вещества може да намали риска от развитие на някои видове рак, включително рак на стомаха, хранопровода, колоректалната, ларинкса и белия дроб.
Витамин С и бета-каротин, който образува витамин А, са антиоксиданти и като такива предпазват клетките на тялото от окисляване, процес, който може да доведе до увреждане на клетките и може да играе роля в развитието на рака.
В допълнение към хранителните вещества, необходими за нормалния метаболизъм, растителните храни съдържат и фитохимикали, растителни химикали, които могат да повлияят на човешкото здраве.
За да се получат тези ползи, се препоръчва да се ядат повече плодове и зеленчуци, които съдържат витамини А и С, както и бета-каротин, включително тъмнозелени листни зеленчуци, като спанак, кейл, кресон, ряпа. Цитрусовите плодове като портокали, грозде и мандарини също са богати на антиоксиданти. Други червени, жълти и оранжеви плодове и зеленчуци и натурални плодови сокове са добър избор.