Как работят фритюрниците без масло? По-здрави ли са от традиционните фритюрници? Cocina La

Свързани новини

Пърженето без масло може да звучи нереалистично, но има уред, който обещава да намали консумацията на мазнини в храната ни. Маслото е най-често използваното за пържене като пържени картофи, бекон, пилешки крилца или сирене.

При пържене се изискват промишлени количества масло. Пържените храни абсорбират 10% от теглото си в масло или мазнини, приблизително увеличавайки калориите, които консумираме и това представлява проблем за нашето здраве и хранителни навици.

Едно от предимствата на това ново поколение фритюрници е, че контейнерът е незалепващ за разлика от някои традиционни тигани и тъй като не съществува в процеса на пържене, тези характерни кухненски миризми ще изчезнат.

Как работят въздухоплавателите?

Безмаслените фритюрници или „въздухоплавателни средства“ всъщност функционират като малки фурни. Това, което правят, е да комбинират скарата с горещ въздух, който циркулира с висока скорост. Именно този въздух „пържи“ храната за около 10 до 15 минути.

---