Как работи капанът за хранене; Критична храна

„Преди да свалим боклука, сега го носим у дома“. Това меланхолично изречение, което циркулира в социалните мрежи, описва много добре, преувеличава, настроението на много от нас, които се приближават до рафтовете на супермаркетите с не много пари и нарастващо опасение.

капанът

Истината е, че храната не липсва, и то на ненадмината цена. Никога не сме разполагали с повече изобилие и по-ниски цени. Например пуешко месо от пуйка, което съдържа 30% пуешко месо, се продава в магазините. Останалото е смес от отпадъци от пуешко месо, извлечени от труповете чрез пара под налягане, картофено нишесте, соеви протеини, захар и дузина консерванти, овкусители, оцветители и текстуризатори, за да запазят такъв деликатес повече или по-малко годен за консумация. Продава се за малко над 2 евро за килограм. Това нарязване на пуйки също е с високо съдържание на протеини (повече от 10%) и не съдържа лактоза и глутен.

Хранителният анализ, най-общо казано, е както следва (на 100 g продукт): по-малко от 150 калории, 8,5 g въглехидрати, от които 2 от захар, 7 от мазнини, от които 2,5 от наситени с мазнини, 10 g протеин и 2 сол. Общо, 27,5 g вещество, се приема, че останалите 72,5, за да достигнат 100 g, са вода. Този шедьовър на ултрапреработена храна, ако искате да поставите хранителен етикет от светофара, който предупреждава с червени светлини за излишна захар, наситени мазнини, калории и сол, той ще има всички индикатори в зелено, с изключение на съдържание на сол и за Поради това тя ще бъде класифицирана като "здравословна" храна, отличен компонент на "балансирана" диета.

Това е един от ефектите на хранителния капан, предаващ симулирана храна за истинска храна. Nutrition Trap е сложна пропагандна система за храни, която е в разгара си от десетилетия, максимизирайки печалбите на големия бизнес и унищожавайки нашата кулинарна култура в процеса. Как работи?

Основната идея е, че тъй като всичко се свежда до хранителни списъци, най-качествената храна и най-ужасните ултра-обработени стават едно и също нещо. И оттам излизат интересни резултати, например: