Как предотвратяваме появата на гъбички в храната Здравословно жилище
В много случаи откриваме този белезникав или зеленикав слой с космат вид, покриващ част от част от храната, която имаме в хладилника или в килера. Веднага го идентифицираме с гъбички или плесени и продължаваме да изхвърляме споменатите продукти.
Гъбите могат да се развият при много различни условия, но по-голямата част от тях имат обща характеристика и това е наличието на вода. Те се нуждаят от минимално количество вода, налична в храната, което е по-малко от необходимото на бактериите. Това означава, че ако една напълно суха храна се държи във влажни условия и започне да набира вода, най-вероятно първото нещо, което ще открием, са гъбичките. Имаме ясен пример за нарязан хляб. Това е храна с много малко налично количество вода, но когато този продукт е зле запазен, той обикновено набира вода и отглежда мухъл.
Свързани с тази основна и обща характеристика на всички гъби намираме първия съвет, за да се избегне това неприятно да не разваля храната. Става въпрос за избягване на всяка цена тези храни с много ниско или почти несъществуващо водно съдържание да променят условията си, като го набавят от околната среда. За него продуктите не трябва да се съхраняват близо до пода, тавана или директно в контакт със стените. В съседните помещения с тоалетни и бани и възможно най-далеч от мивката трябва да се избягват килерчета. Също така е важно оригиналните контейнери да бъдат заменени с по-херметични, след като са отворени и не е изразходван целият продукт. Използването на кутии за обяд или торбички с цип за съхранение на тези храни значително намалява потенциала за гъбички.