Предотвратяване на хранителни отравяния през лятото - Saboreando Canarias
С пристигането на лятото се наблюдава възстановяване на болестите, свързани с храните, тъй като повишаването на температурите увеличава риска от замърсяване на храната от плесени и бактерии. Ако с храната не се борави и не се съхранява правилно, тя може да бъде вредна за здравето и затова Алехандро Силвера, сътрудник на Saboreando Canarias, ни дава някои насоки за това какво представляват хранителните болести и как да ги предотвратим.
Какво знаем като хранително отравяне?
Хранителни болести, известни също като „хранително отравяне или отравяне“ са тези патологии, които се получават чрез поглъщане на храна, замърсена с биологични агенти (бактерии, вируси или паразити) или техните токсини. По този начин болестта може да бъде причинена от поглъщането на бактериите или вирусите, пренасяни в храната (токсиноинфекция), или на токсините, произведени от тези, образувани преди това в храната (интоксикация), или от паразитни форми в специфични фази от техния еволюционен цикъл ( заразяване).
Дали летният сезон е по-склонен към тези видове разстройства?
В действителност, с настъпването на този горещ сезон, случаите на хранително отравяне и потенциалният риск от страдание от тях нарастват стремително. Пристигането на лятото и повишаването на температурите са склонни да увеличат случаите на хранителни болести, особено тези с бактериален произход. През лятото високите температури създават оптимални условия за растеж и развитие на микроорганизми (главно плесени и бактерии).
Кои са най-честите отравяния?
По това време салмонелозата (причинена от бактериите Salmonella) и отравянето със стафилококи (причинени от токсина, произведен от стафилококи), макар и не единствена. Във всички случаи те се дължат на поглъщане на замърсена храна, поради неправилно боравене със същата.
Какво трябва да се направи преди хранително отравяне?
Хранителното отравяне се характеризира с повръщане, диария и болки в корема, които в много случаи могат да бъдат тежки и да изискват извънболнична или дори болнична помощ. Внимание особено към деца и възрастни хора, при които ситуацията може да доведе до по-сериозни снимки. Поради процесите на диария и повръщане, които споменахме, има голяма загуба на вода и минерални соли и съществува риск от значителна дехидратация.