Как правилно да включим пълнозърнести храни в диетата - Infobae

Известно е, че е от съществено значение да се включват всички видове храни в диетата. Сред тях пълнозърнести храни, известни с това, че са отлични заместители на червеното месо в диетата. Не всичко обаче е розово, тъй като дневният прием на хляб, бисквитки, барове от мюсли или зърнени храни може да не покрие необходимото дневно количество от тези семена.

Проблемът е в етикетите, където произходът на същите може да обърка и заблуди потребителя, който смята, че поглъща висока доза от тези семена (пшеница, царевица, ръж, ориз, ечемик и др.) И в действителност е така не е така. Проблемът е, че някои съдържат само част от истински пълнозърнести храни. Или по-лошо, изискана версия на това, което някога е било пълнозърнесто.

Според Администрацията по храните и лекарствата (FDA) в Съединените щати, органът, който регулира хранителните и здравните претенции за храните, пълнозърнестата храна трябва да съдържа всички компоненти на зърното. Просто. Това включва триците, зародиша и ендосперма (най-вътрешната част на зърното). Производителите взимат тези пълнозърнести храни и ги превръщат във всякакви продукти, от хляб и бисквитки до кори за пица и тук се появява объркването, тъй като някои от тези продукти запазват и трите части на зърното, докато други не.

Пет клавиша за правилното им включване

Направено с пълнозърнести храни не означава много

"За много потребители хлябът или зърнените храни са достатъчни, за да се почувстват като пълнозърнести храни, включени в диетата. Но тези продукти обикновено се произвеждат с много малко зърнени храни", обясни Бони Либман, директор по храненето в Центъра. За науката в обществен интерес в САЩ. Важното е да разберете какъв процент от продукта всъщност е направен от пълнозърнести храни, което не винаги е лесно. Ако пише, че е направен от „100% пълнозърнести храни“, това е обещаващ знак.