Как млякото се превърна в любим продукт от нашата диета BBC News Mundo
Източник на изображения, Гети
Днес не можем да заченем закуска без нея. Но не винаги е било така.
Той заема странно видно място в съвременната килера, на нивото на хляба, в списъка на най-основните и важни храни от западната диета.
Дотолкова, че например, когато в САЩ има заплахи от бури и урагани, това е един от продуктите, който изчезва от рафтовете, заедно с гореспоменатите хляб и тоалетна хартия.
въпреки това, масовата консумация на краве мляко беше нещо, което започна сравнително наскоро.
В Европа и САЩ през 19 век беше запазено главно за деца, и да видиш чаша студено мляко на закуска за възрастен несъмнено беше странно.
Край на Може би и вие се интересувате
В този смисъл и за най-дълго време, сиренето и маслото са по-дълги от прясното мляко в универсалния списък на потребителите.
Израстването с мляко
Източник на изображение, THINKSTOCK
С увеличаването на разстоянието между кравата и крайния потребител млякото става по-опасно.
Прясното мляко като такова беше бебешка храна. Но тъй като продуктът трябваше да се отдалечава от фермите, където е произведен, той ставаше все по-опасен.
Той се превърна в среда за размножаване на бактерии и понякога, Безскрупулни реклами я подправяха с тебешир и вода.
Историкът Дебора Валенце отбелязва това нейното малко развитие като перфектна храна се дължи на поредица от различни фактори, които съвпаднаха към края на 19 век и началото на 20.
Когато детската смъртност се увеличаваше в градовете, стандартите за по-безопасно мляко, с процедури като пастьоризация, започна да придобива по-голямо значение.
Приблизително по същото време, нараства интересът към използването на диета като част от лечението на болните, които започнаха да получават само най-простите и чисти неща за ядене.
Това беше идея, популяризирана, наред с други, от Джон Харви Келог, изобретателят на царевичната люспа и ръководител на медицинския отдел на известен санаториум в Мичиган.
„Може да се каже, че беше време на здравословна храна и здравословни движения“, казва Валенце.
Източник на изображения, Гети
Фактът, че млякото е бяло - цветът на чистотата - улесни рекламата му като хранителна храна.
Съвременният живот и храната бяха сложни и подправени, но млякото, консумирано от всички в ранна възраст, беше просто, практично и естествено, според логиката на времето..
Фактът, че тя беше бяла, цветът на чистотата, също не навреди на имиджа й.