КАК МАСЛОТО ЗАГУБИТЕ ЦИКЛИТЕ ВЪЗДЕЙСТВАТ НА МУСКУЛНАТА ТЪКАНА Ismael Galancho
4 юли 2019 г.
Много често сред населението възниква спонтанна и неотложна нужда да се „поеме диета“ спорадично, за да се постигне отчаяна загуба на мазнини в лицето на някакво важно събитие или в лицето на лятото, които не са нищо повече от опит отчаян и грешен, за да постигне конкретно естетическо подобрение. Това не само ще бъде атака върху здравето, но и подобренията в телесния състав ще бъдат временен мираж, тъй като в тези ситуации понякога се извършват абсурдни и рискови протоколи, които не само застрашават мускулната ви маса, но и насърчават възстановяването на телесните мазнини след определената дата.
Напълняването и загубата на тегло често се наблюдават при затлъстяване и има възстановяване на загубеното тегло след „диета“. Възстановяването на загубеното тегло се предвижда в процент, по-висок от 30% от пациентите за 1 година и 95% за 5 години, т.е. пълен провал.
По време на увеличаване на теглото, увеличаването на мастната маса е високо в сравнение с промените в мускулната маса, така че по време на тези колебания в теглото можем да приемем, че участниците губят и възстановяват мазнините, но в същото време изпитват загуба на мускулна маса, което води до до началото на това, което познаваме като саркопенично затлъстяване, за което ще говоря по-късно. Това може да се обясни отчасти с натрупването на липиди (липотоксичност), което предотвратява включването на аминокиселини и намалява синтеза на протеини в скелетните мускули.
Всъщност самата загуба на мускулна маса от тези "протоколи" предизвиква последващо възстановяване на мазнините, поради това, което познаваме като протеиностат. Обяснявам го:
Когато загубим телесни мазнини поради излагане на калориен дефицит, настъпват хормонални и метаболитни промени, които ни карат да повишим апетита си. Отдавна се казва, че този механизъм за пресищане на глада се контролира от определени хормони, излъчвани от мастната тъкан, най-известният от които е лептинът, който е хормон, излъчен предимно от мастната тъкан и упражнява ефект на потискане на апетита. Логично е, че при загуба на мазнини, заедно с намаляване на калориите и въглехидратите, се отделя по-малко лептин и чувството за глад не се отделя, така че се увеличава (ето защо много културисти не могат да спрат да се хранят след състезание). Тази широко разпространена теория е известна като "лептиноцентрична теория" или "Адипостат".
Знаем обаче, че мускулната тъкан има много общо с това, тъй като както виждаме на графиката, в проучване, известно като експеримент в Минесота, субектите са били подложени на екстремен калориен дефицит. Хората загубиха, загубиха мазнини (синя линия), но също така и много мускулна маса (червена линия) и когато се върнаха към приема на нормални калории, хиперфагията (повишен апетит) не спря, докато не се върнаха към предишните си нива на мазнини, а продължиха докато техните нива на мускулна маса се възстановят, но в същото време се появи това, което е известно като съпътстващо угояване, тъй като нивата им на мазнини (синя линия) се повишиха още над базовите им нива, защото не можеха да спрат да ядат.