Как хранителните вещества в диетата влияят на съня - Infoalimenta - Предмети от интерес
Търсач
Търсене в "Статии от интерес" и "Научна документация"
Как диетичните хранителни вещества влияят на съня
ВЪВЕДЕНИЕ
Сънят е почивката, която се изисква от метаболитните процеси в мозъка въз основа на ендогенния циркаден ритъм на централната нервна система (по този начин циркадният ритъм се определя като почасов цикъл, чрез който тялото регулира освобождаването на хормони и невротрансмитери, които регулират времето на сън и будност).
Сънят е от съществено значение за живота и е в основата на много физиологични и психологически функции, като възстановяване на тъканите, растеж, консолидиране на паметта и учене. Има фалшиво убеждение, че това е състояние на пълно отпускане и бездействие, но нищо не може да бъде по-далеч от истината, тъй като сънят е сложно и активно състояние.
В процеса на съня участват много части от централната нервна система, както и някои химикали, като катехоламини и серотонин. Днес знаем, че синтезът на някои вещества и хормони, свързани с цикъла на съня, зависи отчасти от специфични хранителни вещества в храната, недвусмислено доказателство за връзката между диетата и съня.
Цикли на съня и фази
Цикълът на съня се състои от 2 състояния:
- Състояние на NREM (без бързо движение на очите) или бавен вълнен сън, който се състои от 4 отделни фази. Като цяло не можете да си спомните за какво сте мечтали в това състояние, поради което е известно като „мечта без сънища“.
- REM статус (с бързо движение на очите), известен също като „парадоксално сънуване“. В тази фаза човек сънува и е много трудно да го събуди. REM състоянието представлява 20% от общите 8 часа, които могат да бъдат посветени на съня.
При възрастни пълният цикъл продължава средно 90 минути и се повтаря 4-5 пъти на нощ. Първата половина на нощта е предимно NREM, а втората половина е предимно REM.
Физиологични елементи на съня
Сънят не е пасивно явление, а активно. Биохимичните, хормоналните и температурните промени, които се случват по време на сън, са много важни за физическото и психическото благосъстояние на човека.
Докато спим, има по-голяма секреция на някои хормони като хормони на растежа, пролактин, тестостерон или мелатонин, както и на невротрансмитери, особено серотонин. Всички тези вещества участват в регулирането на фазите на сън и събуждане. Има храни, които поради своя специфичен хранителен състав и в зависимост от погълнатото количество въздействат на нервната система и имат пряко действие върху съня. Хранителни вещества, които увеличават синтеза на невротрансмитери и стимулиращи хормони на централната нервна система - допамин, адреналин и норепинефрин - затрудняват съня; напротив, тези, които благоприятстват освобождаването на регулатори, свързани с усещането за релаксация -мелатонин, серотонин-, предизвикват сън (Pérez Santos, C., 2003).
Храни, които затрудняват съня
Има храни, които съдържат вещества, които влияят на централната нервна система и имат пряко действие върху съня, като метилксантини (кофеин, теобромин, теофилин).