Как храната влияе на здравето на мозъка ви
Нова книга обяснява как това, което хората ядат, влияе върху концентрацията, щастието и дори влошаването на психичното състояние.
През 2011 г., по време на лятна ваканция, научният журналист Макс Лугавере откри, че майка му е в началото на деменция, заболяване, което засяга поне 47 милиона души по света, характеризиращо се с промяна на паметта и поведението. Оттогава тя се зае да проучи задълбочено причината, поради която е развила това заболяване. Без семейно или генетично минало, което да го обясни, Лугавере откри, че съществува вероятност умственият спад да е свързан с начина му на живот и диетата му.
След осем години изследвания писателят публикува книгата си „Голяма храна“. Там той демонстрира с научни тестове, че определени храни са един вид най-съвременен софтуер, способен да свърже отново мозъка и да го накара да работи с максималния си капацитет. И че другите изглеждат като смъртоносен вирус поради малкото му хранителни вещества, които "влошават функционирането ви и също така ви карат да стареете по-бързо", казва СЕДМИЦА.
Той сам го провери, като приложи всяка от констатациите към диетата си. Прекарва няколко месеца, консумирайки броколи, бадеми или сьомга всеки ден. Без никакви преработени храни, Лугавере твърди, че е станал по-силен и по-слаб и че е по-лесно да се концентрира, безпокойството му е намаляло и настроението му се е стабилизирало, както и промените в настроението му. „Може да е било плацебо, разбира се, но никога не съм се чувствал по-добре“, признава той.
Въпреки че мнозина поставят под въпрос тази перспектива, Лугавере вярва, че съвременният начин на живот, характеризиращ се със заседнал начин на живот и лоша диета, причинява заболявания като болестта на Алцхаймер, диабет и рак.„Заслужаваме да знаем. Заслужаваме по-добри мозъци и тайната е в храната ", Той казва. Ето списъка ви с чудесни храни и защо всяка една работи срещу влошаването на мозъка.
1. Екстра върджин зехтин
Изследване, публикувано през 2017 г. от Annals of Clinical and Translational Neurology, показва, че консумацията на това растително масло защитава паметта, способността за учене и намалява образуването на бета-амилоидни плаки в мозъка, протеин, свързан с болестта на Алцхаймер. В книгата си Luvebre твърди, че има съединение, наречено олеокантал, с противовъзпалителни ефекти, сравними с малка доза ибупрофен. Освен това, като източник на мононенаситени мазнини, той запазва здравето на кръвоносните съдове, черния дроб и помага за отслабване. Според експерта най-добрият начин да се измери качеството му е да се тества. „Ако е пикантно, ще разберете, че е добро“, обяснява той.
2. Месо на свободен начин
Лугавере признава, че месото играе жизненоважна роля в развитието на мозъка. В допълнение към протеините, той съдържа основни минерали като цинк и желязо и е отличен източник на омега-3 мазнини, витамин В и витамин Е. Те насърчават зрението, поддържат централната нервна система и поддържат психичното здраве. Растенията също имат тези вещества, но в много по-малки количества. Според Лугавере „липсата на тези хранителни вещества е свързана с мозъчни разстройства, нисък коефициент на интелигентност, аутизъм, депресия или деменция“. Всъщност изследванията показват, че диетата на основата на месо е от решаващо значение за човешката еволюция.