Как храната влияе на нашия киселинно-алкален баланс
PH (Водороден потенциал) е мярка, която определя концентрацията на водородни йони (положителни йони, образувани от естествен водород) на течност, за да се определи нейната степен на алкалност или киселинност. Стойността на рН може да варира между 0 и 14. Ние казваме, че дадена среда е кисела, когато има рН между 0 и 7 и 14. Когато рН е около 7, казваме, че киселинно-основният баланс е неутрален.
Контролът на рН на кръвта е много строг. При нормални условия тя варира от 7.35 до 7.45 и всяка малка промяна може да има тежки последици. В тялото има други течности, чието рН е извън този диапазон, без да се подразбира какъвто и да е проблем, като слюнка (рН 6,5 до 7,5), стомашни сокове (рН 1,5 до 4,0) или вътрешността на дебелото черво (рН 7,9 до 8,5).
- Изображението е получено от www.gimim.com
За да избегнете проблеми и заболявания, е важно да поддържаме киселинно-алкалния баланс в тялото си. Тъй като храните в диетата участват в киселинното/алкалното състояние на тялото, важно е да се знае кои храни се класифицират като кисели и кои като алкални.
Храните се класифицират като киселинни или алкални въз основа на ефекта, който имат върху организма след усвояването им, а не въз основа на рН, което имат в себе си. Интересното е, че храните, които по природа са кисели, след като се усвоят, имат алкален ефект върху тялото. Например, лимонът и доматът са алкална храна, тъй като минералите, получени след храносмилането, елиминират киселинността (водородните йони) от нашето тяло.
ХРАНИ С КИСЕЛИНЕН ЕФЕКТ
(рН 0 до 7 до 14)
- Водорасли
- Чесън
- Сода бикарбонат
- Лимон (любопитно, макар че е кисела храна, когато се усвоява в организма има алкален ефект.
- Леща за готвене
- вар
- корен от лотос
- Минерална вода
- Нектарин
- Лук
- Каки
- Ананас
- Тиквена тръба
- Малини
- Морска сол
- Спирулина
- Тиква
- Кайсия
- Ягода
- Apple
- Праскова
- Къпина
- Оранжево
- Грейпфрут
- Гроздов
- Кейл
- Бадеми
- Лешници
- Целина
- Дата
- Кресон
- Спанак
- Ендивия
- Грах
- Зелен боб
- Маруля
- Репичка
- Домати
- Пъпеш
- Диня
- Броколи
- Морков
- кестен
- Чушки
- Ендивия
- Чесън
- Кейл
- Аспержи
- Билков чай
- Киви
- Манго
- Магданоз
- Подправки
- Соев сос