Как FDA ви помага да изберете здравословни храни FDA

Докато седите на кухненската маса или влизате в любимия си ресторант или хранителен магазин, може да се чудите:

здравословни

Какво трябва да ядем със семейството ми у дома?

А какво ще кажете, когато ядем навън?

Коя от многото налични опции за храна би била здравословна, независимо къде се храним?

За да ви помогнат да направите здравословен избор, последните усилия на Администрацията по храните и лекарствата (FDA) ще направят две неща: Първо, ще ви предоставят информацията, от която се нуждаете, за да направите здравословен избор на храна.

Второ, насърчавайте и подпомагайте хранителните компании да преформулират или променят рецептите за своите продукти, за да произвеждат по-здравословна храна.

Новият и подобрен етикет Nutrition Facts

Повече от 20 години добре познатият етикет „Nutrition Facts“ върху опаковките на хранителни магазини насочва много потребители към избора на храни за техните семейства. За да направи етикета още по-полезен, FDA направи промени както във формата, така и в съдържанието. Актуализирани етикети за хранителни факти може вече да се появят на опаковките, но ще се изискват до 26 юли 2018 г. (или 2019 г. за производители с годишни продажби на храни под 10 милиона долара).

Тези промени включват:

  • Откройте информацията за калориите и порциите, два важни елемента за вземане на образовани решения за храна.
  • Избройте допълнителните хранителни вещества. За първи път на етикета ще трябва да се появят „добавени захари“, както в грамове, така и като процент от дневната хранителна стойност (последният ви казва колко от дневното референтно количество хранително вещество съдържа една порция).

Научните данни показват, че задоволяването на хранителните нужди и поддържането на калорични граници е трудно, ако повече от 10 процента от общите дневни калории, които човек консумира, идват от добавени захари и това е в съответствие с Диетичното ръководство за американците от 2015 г. Средно 13 процента от дневните калории, които американците приемат, идват от добавени захари, което прави много по-трудно да останете в рамките на индивидуалните граници на калории. В допълнение към "добавените захари", витамин D и калий трябва също да бъдат на етикета.

  • Сервиращи размери, които по-точно отразяват количествата храна, която хората всъщност ядат, така че информацията за храненето, посочена на порция, е по-реалистична. Освен това броят на порциите и размерът на същите са по-видни.

„Някои от промените, като например показване на калории и порции в по-голям и тъмен шрифт, ще помогнат на хората да идентифицират тази важна информация по-бързо“, казва д-р Клодин Кавано, д-р, MPH, RD, учен, специализиран в здравеопазването. „Други, като например изискването да се декларират„ добавени захари “, както и витамин D и калий, изброени на етикета, отразяват промени в препоръките за хранене“.

Промените в това какво да се включат на етикета също могат да насърчат компаниите да коригират своите рецепти. Например това се случи през 2006 г., когато FDA изисква хидрогенираните или транс-мазнините да бъдат декларирани върху етикета Nutrition Facts. Съдържанието на тези мазнини в храните намаля драстично и компаниите вече обявяват планове за намаляване на добавените захари в своите продукти.