Как да завладеете сладкия си зъб с 30-дневна бърза захар 2019

Ползите за здравето от отказването от всяка добавена захар за един месец или повече

Изглежда, че захарта е във всичко. От буркани с кетчуп до нарязан хляб, американците трудно намират предварително опаковани храни от всякакъв вид, които не съдържат захар под една или друга форма.

Като се има предвид популярността на бързите, лесни, готови ястия и леки закуски (едно проучване установи, че до 75% от храните и напитките в Съединените щати съдържат някаква форма на добавена захар), е ясно, че много от нас са пристрастени към вещество.

Аз, например, никога не съм имал шанс да устоя на захарта: майка ми е била пекар през по-голямата част от детството и юношеството ми, а десертите никога не са липсвали в къщата, независимо дали са под формата на шоколадови бисквитки., или вашата торта от моркови като никоя друга.

Но докато се наслаждавах на всички сладки екстри, достъпни през целия ден, истината за захарта стана изненадващо ясна с напредването на възрастта: Това не е добре за тялото ми и е твърде лесно да се поглезите. Това означаваше, че здравето ми страда.

Но ако захарта е повсеместна, как бих могъл да я премахна от диетата си, без да гладувам? Бях решен да разбера.

Затова направих някои изследвания и намерих начин да елиминирам цялата добавена захар от диетата си за 30 дни. В крайна сметка това въздържание имаше ползи за здравето, мисленето и самодисциплината ми - от повишена енергия до масивна мания за сладкиши. След бързото ми захарно установяване, че се задоволих с малки количества сладкиши и се отказах от някои от тях.

Грунд за захар и други подсладители

Има "добрата" захар: тя се съдържа естествено в пресните плодове и зеленчуци. Тези храни също съдържат фибри, витамини и минерали и повечето хора не се нуждаят от изрязването им, дори по време на захарно гладуване.

Макар че малки количества добавена захар няма да причинят значителна вреда на вашето здраве, лесно е да прекалите. Само погледнете тази статистика от проучване, проведено от Националния институт по рака: Повечето хора на възраст над 19 години консумират повече от 16 чаени лъжички захар на ден, повече от една трета от чаша. Това е много захар!

Цялата тази консумация може да има нещо общо с факта, че захарта е пристрастяващо вещество. Той произвежда химически отговор в мозъка ни, много подобен на този, причинен от опиоиди или други подобни вещества. Захарта причинява допаминова реакция, която ни кара да се връщаме за още, което може да доведе до множество други здравословни проблеми.

Едно проучване установи значителна връзка между консумацията на добавена захар и повишения риск от смъртност от сърдечно-съдови заболявания. Рисковете от развитие на диабет тип 2, рак, бъбречни заболявания и депресия също се увеличават при прекомерна консумация на захар.

Яденето на твърде много захар също допринася за увеличаване на теглото и причинява инсулинова резистентност и повишени нива на инсулин. Част от резултата е, че тялото ви започва да мисли, че сте гладни, когато не сте, така че ядете повече. Междувременно излишните мазнини се съхраняват, а не се изгарят като енергия.

Добрата новина? Намаляването на приема на захар има обратен ефект, намалявайки както теглото, така и риска от сериозни здравословни проблеми.

Естествени срещу изкуствени подсладители

Известно време много американци смятаха, че изборът на изкуствени, нискокалорични или безкалорични подсладители е ненужен. Диетичните газирани напитки и храните без захар добавят към рафтовете на хранителните магазини. Но проучванията все повече показват, че тези подсладители не са по-добри за нас от захарта от тръстика или цвекло.

Като начало, изкуствените подсладители могат да ни подлъжат да пожелаем повече сладкиши. В проучването на сърцето в Сан Антонио участниците, които пият повече от 21 диетични напитки седмично, са два пъти по-склонни да имат наднормено тегло или затлъстяване, отколкото хората, които не пият газирани напитки. А в друго проучване ежедневната консумация на диетични напитки е свързана с 36 процента повишен риск от развитие на метаболитен синдром, който е свързан със сърдечни заболявания, и 67 процента повишен риск от развитие на диабет тип 2, проценти, много подобни на наблюдаваните при естествена захар. .

И накрая, изкуствените подсладители могат да бъдат също толкова пристрастяващи, колкото захарта. В известно проучване лабораторни плъхове избраха сладостта на захарина пред кокаина.

Какво да отрежете

Както можете да видите, не само естествената захар вреди на телата ни и причинява пристрастяване. Всеки добавен подсладител, от естествени сортове като мед, агаве и кленов сироп до създадени в лаборатория подсладители като Sweet'n Low, Splenda и Equal, може да има вредно въздействие върху нашето здраве и апетита за захар.

Това означава, че за да извършите правилно захарта бързо, трябва да се въздържате от всякакви форми. Диетичната кока-кола е също толкова лоша, колкото обикновено, когато става въпрос за пристрастяване и макар че кръвната захар може да не се покачи толкова много с агаве, колкото с тръстиковата захар, тя все пак предизвиква значителна инсулинова реакция.

Има много повече имена с добавени подсладители и те се появяват в много различни продукти. Когато се опитвате да премахнете добавената захар от вашата диета, имайте предвид тези условия, за да сте сигурни, че производителите не въвеждат добавени подсладители в по-малко известен термин:

Захароза
Фруктоза
Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза)
Глюкоза
Агаве
Меласа
Концентриран плодов сок
Меласа
Сорго
Малтодекстрин
Аспартам (Същият)
Захарин (Sweet'n Low)
Сукралоза (Splenda)
Стевия (Truvia)
Пчелен мед

Ако даден продукт съдържа дори грам или два от тях, оставете го на рафта.

Препоръчвам ви да се откажете и от плодов сок. Може да не изглежда нездравословно само по себе си, но сокът не съдържа нищо от здравословните фибри, намиращи се в цели плодове, така че е най-добре да се избягва.

Яжте толкова пресни плодове, колкото искате, но внимавайте около плодове, опаковани в сок или плътен сироп, или сушени плодове като боровинки или стафиди, тъй като захарта се концентрира и понякога дори се добавя към тези храни. Това важи и за фурмите, популярен източник на захар в натуралните сладкиши.

Повечето алкохоли също съдържат значително количество захар, така че бързото захар може да е подходящо време за едновременно извършване на кратък алкохолен детокс. Ако смятате, че можете да се справите само с едно нездравословно вещество наведнъж, придържайте се към малки количества дестилиран алкохол като водка, ром или джин. Внимавайте обаче с миксерите за коктейли, тъй като повечето съдържат захар.

Бързо приготвяне на вашата захар

Прекарайте няколко дни преди да започнете шкафовете си, за да изчистите бързо всички боклуци, които съдържат добавена захар. Яжте го, дайте го на приятели и семейство, каквото и да е - просто го извадете от къщата. Ако знаете, че е там, е по-вероятно да се поддадете на апетита и да отмените цялата си упорита работа и напредък.

Това ще бъде по-трудно, когато в къщата има деца или когато имате съквартиранти, чиито диети не можете да контролирате, но ако съквартирантът ви направи партида кексчета в средата на вашия пост като моя, старата поговорка гласи „от поглед, от ума "е подходящо. Помолете тези, които живеят с вас, да приберат бонбоните, за да не ги виждате всеки път, когато минавате през кухнята.