Как да замразите правилно патладжаните

Можем да замразим патладжаните, но първо трябва да ги приготвите. Научете как правилно да консервирате този зеленчук, за да избегнете загубите и загубата на неговите свойства и ползи.

В Испания основно имаме два вида патладжан: кълбовидни с почти сферични плодове, черно или тъмно лилаво; и полуудължените, с повече или по-малко продълговати плодове и по-тесни от предишния вид, с по-малко тегло.

поставете патладжаните

Неизбежно е понякога, когато готвим, да отделим част от подготовката си и е истински срам да го оставим да се развали. За щастие не е нужно, поне когато готвите патладжани, тъй като има много трикове за запазване на този годен за консумация плод.

Също така, без значение дали са пълнени, пържени, очукани, варени или пресни патладжани, винаги ще има начин да замразите правилно някоя от тези рецепти, за да не се развалят. Открийте как да замразявате патладжани!

Може ли патладжаните да бъдат замразени?

Както казахме, възможно е да се замразят различни рецепти, чийто основен невярващ е патладжанът, просто е въпрос да знаете как да го направите. Ето как да ги запазите замразени както сурови, така и варени, така че вземете предвид.

Замразяване на сурови патладжани

  1. за да започнете, обелете и нарежете патладжаните. По-добре е да ги държите цели, стига да са пресни.

Кипнете вода с половин чаша лимон.

Междувременно пригответе съд с вода и малко кубчета лед, така че да стане много студено.

Въведете филийките патладжан по време на 3 минути във вряща вода да ги попари. Освен това, благодарение на лимона, ензимите, които причиняват разлагането му, ще бъдат унищожени, но без да губят хранителната си стойност.

Веднага поставете патладжаните в ледената вода, за да забавите готвенето и оставете ги за 4 или 5 минути, докато станат много студени. Ако сметнете за необходимо, добавете още кубчета.

След това извадете филийките патладжан и ги поставете върху няколко слоя салфетки, така че да поемат цялата излишна вода.

  • В заключение използвайте вакуумна торбичка или специална херметическа за замразяване, ако искате да запазите този зеленчук правилно, без да се разваляте. Съветваме ви да ги поставите отделно, така че да не се слепват и да можете да използвате само тези, от които се нуждаете.

    • Вакуумни торбички за храна

    Как да замразите пълнени патладжани

    На първо място, трябва да знаете, че има два различни, но еднакво ефективни начина за замразяване на пълнени патладжани. Ние ви ги показваме, за да можете да използвате този, който ви харесва най-много:

    Следва, увийте контейнера с найлоново фолио прозрачен с голямо внимание, че не влиза въздух.

    Поставете контейнера във фризера възможно най-прав, за да не се преобърнат пълнените патладжани.

  • Размразявайте ги и им се наслаждавайте, когато пожелаете.