Как да закупите треска OCU

Треска с пипил, бискайски стил, гърне с треска, аджоариеро. Има безброй начини за приготвяне и особено за ядене на треска. Това е класика на испанската кухня, или по-точно иберийската кухня, тъй като съседите ни португалци са я направили едно от своите звездни ястия. Обясняваме всички начини за закупуване и приготвяне на треска.

Ние го наричаме треска, но истинското му име е Гадус Моруа от семейство Gadidae. До преди около петдесет години това беше единственият екземпляр от морето, който редовно пристигаше в нериболовните региони. И всичко това благодарение на използван метод за консервиране, осоляване, че е успяла да задържи по време на вътрешния си транспорт. Традиционна и ефективна процедура, която определя особения му вкус.

Не получавайте минта за треска

Традиционно е у нас по време на Великия пост да ядем треска, следователно е обичайно търсенето да расте. Това, което не е толкова нормално, е, че те се опитват да ви объркат. И те го правят, като ви продават пикша (Pollachius pollachius) или Аляска минтай (Theagra chalcogramma) със същия външен вид, сякаш е осолена треска.

---