Как да включите соята в здравословна диета
Споделете Как да включите соята в здравословна диета
Абонирайте се за Directo al Paladar México
Соята е бобово растение с високо съдържание на протеини. В исторически план тя е била важна храна на няколко региона, особено в Азия, считана за „зеленчуково месо“. Понастоящем в магазините и супермаркетите се срещат продукти, произведени с това семе. В тази бележка ще видим как да включите соята в здравословна диета да се възползва от предимствата му и да не изпада в излишъци.
Консумацията на соя е свързана с превенцията на някои видове рак и сърдечно-съдови заболявания, това се дължи на изофлавони които са вещества, съдържащи се в това бобово растение, които имат защитен ефект върху тялото.
Според Американското раково общество соевите продукти предотвратяват рак на гърдата, дебелото черво, простатата и белите дробове, благодарение на групата изофлавони (даидзеин, генистеин и глицитеин), които се намират в по-висока концентрация в това растение.
Това са свойствата на изофлавоните:
- Полезен е за намаляване на симптомите на менопаузата: горещи вълни, умора, нощно изпотяване, промени в настроението. Това е така, защото изофлавоните се считат за фитоестрогени и взаимодействат с естрогена в организма.
- Има кардиопротективен ефект, като инхибира растежа на клетките, които образуват плаката, която запушва артериите. Също така подобрява нивата на холестерола.
- Той е антиоксидант, подобен на витамин Е
- Подобрява контрола на глюкозата и инсулиновата резистентност.