Как да стерилизираме буркани - 7 ефективни техники!

Ако искате да приготвяте вкусни домашни консерви или да съхранявате храна за дълго време, не можете да избегнете основна стъпка: стерилизирайте бурканите. Тази процедура е от съществено значение за предотвратяване на растежа на опасни микроорганизми в храната, както и за да продължи много по-дълго.

Поради тази причина в RecetasGratis ви показваме как да стерилизираме буркани чрез най-традиционните методи. Ще ви дадем и бърз трик, за да направите процеса по-бърз и лесен. Вече няма да има оправдания, сега можете да напълните шкафа с вашите кулинарни творения, без да се притеснявате, че ще се развалят много бързо, нищо като домашно приготвено!

Как стерилизирани буркани за консервиране

Вече знаете, че ако искате да запазите правилно някоя храна, първото нещо, което трябва да направите, е да стерилизирате бурканите. Този процес е много прост, въпреки че трябва да се погрижите за детайлите, за да осигурите добър краен резултат без микроорганизми, които могат да увредят храната ви.

Прибори

Пинсети или клещи. В кулинарните магазини продават специални щипки за обработка на буркани, но можете да използвате и обикновени.
500мл или 200мл подсилено стъклено бурканче.
Кърпа от естествени влакна (много чиста).
Дълбок гювеч.

Процедура

Проверете дали бурканите са в перфектно състояние. Те не могат да имат разкъсвания или пукнатини и капачките трябва да се завинтват плътно. Освен това те трябва да се виждат без следи от ръжда или драскотини.
За да удостоверите условията на капаците, напълнете бурканите с вода, затворете ги и ги обърнете настрани. Ако текат течност, сменете капачките с други. Ако използвате използвани буркани, отстранете етикетите или лепилото.
Измийте много добре ръцете си с топла сапунена вода, за да премахнете напълно замърсяванията. Извършете тази процедура за поне 20 секунди.
Почистете внимателно бурканите. Използвайте четка, топла вода и сапун. Както капаците, така и бурканите трябва да са безупречни.
Поставете сгъната кърпа в дълбока тенджера. Тя трябва да покрива вътрешните стени на тенджерата, по този начин ще избегнете, че когато водата започне процеса на кипене, бурканите се удрят и чупят. Освен това можете да поставите кърпа между тях.
Поставете кутиите вертикално и с лицето нагоре, сложете завивките наоколо. Налейте водата, за да ги покрие напълно, най-малко 2,5 см над контейнерите. Ако нямате много дълбок гювеч, можете да ги сложите и хоризонтално. Оставете ги да се варят поне 10-15 минути и максимум 30-45 минути, на силен огън, с включен капак на тенджерата. След като времето изтече, оставете ги да се затоплят в тенджерата.
Извадете ги от гювеча с клещи и ги поставете с лице надолу върху чиста кърпа, абсорбираща хартия или върху плато с решетка (това е най-добрият вариант). Оставете ги да се отцедят много добре, преди да приберете храната.
Загрейте фурната до 120 ° C или по-ниска за 5 минути. След това подредете бурканите върху чиста тава или кърпа. Поставете тавата във фурната, изчакайте 3 минути и изключете. Извадете бурканите точно когато отидете да опаковате храната.
Напръскайте алкохол в бурканите. Въпреки че това не е съществена стъпка, някои хора го правят. Използвайте 96 устойчив (700 cc) разтвор на етилов алкохол и филтрирана или минерална вода (300 cc). Нанесете го със спрей бутилка върху вътрешната страна на капачката и бутилката. Изчакайте две минути алкохолът да се изпари напълно и напълнете бурканите с консерва.