Как да стартирате хранителен бизнес 2021 Съвети за предприемачество
Започнете хранителен бизнес Винаги една от идеите оставя най-много съмнения на предприемачите, това е така, защото те не знаят какви изисквания, материали и опит са необходими. Проучванията показват, че 75% от този бизнес се провалят, след като са прекарали две години на пазара.
Въпреки че е вярно, че някои бизнеси са успели със собственици, които не са знаели нищо за продажбите, по-добре е да осигурите рентабилност и да знаете какво ми трябва за хранителен бизнес. В тази публикация в Курсовете по гастрономия ще видим информация, която трябва да знаете, ако все още се чудите как да започнете хранителен бизнес.
Забележка: ако това, което търсите, са разрешенията, необходими за хранителен бизнес, вижте нашата статия 5 Процедури, които трябва да направите, преди да отворите ресторант.
Преди да започнем, бих искал да ви поканя да разгледате нашите онлайн курс за стартиране на ресторант, Ще ви служи повече, отколкото си представяте. Сега да ... да започнем.
Съдържание на статията (щракнете върху темата, която ви интересува)
1) Дефинирайте понятието
В Мексико има няколко хранителен бизнес фокусирани върху различни сектори. Например, една от най-популярните през последните години е Бързата храна, благодарение на почти всички „ястия“, които предлага и при повече от един начин за приготвянето им (вегетариански бургер, пържени картофи и т.н.).).
Затова трябва да решите към какъв тип храна бихте насочили бизнес идеята си. Не е нужно да се ограничавате само с едно ястие; Ако много харесвате италианската храна, можете да предложите основното ястие, например пици; но можете да направите и други опции на разположение на клиента като: спагети, макарони, фетучини и др.
Защо е важно да знаете какво ще се продава? Тъй като инвестицията, която правим, ще зависи от нея, много от които все още не знаят как да стартирам ресторант Те питат „колко струва отварянето на хранителен бизнес?“, На което няма точен отговор, тъй като всеки вид храна варира в своите разходи: не е същото да отворите мексикански ресторант към японски, където много съставки се внасят и повишават цената му.
2) Задайте разходи
След като сте определили какво да продавате, препоръчително е да установите разходите, които тази бизнес идея би генерирала. От тях има два вида: фиксирани разходи и променливи разходи.
Фиксирани цени
Отнася се за всички разходи, които ще направите и чиито номера няма да се променят или поне не за дълго време. Пример за това би бил наемът на помещенията и заплатата на служителите в ресторанта. По този начин ще разберете колко пари отговарят на тези разходи и колко отговарят на вас.
Например, ако имате бизнес със сладолед, трябва да имате предвид, че като цяло мястото на този бизнес се намира на централни места, така че наемът със сигурност ще бъде малко скъп, но вероятността за печалба също се увеличава.
Да кажем тогава, че наемът струва $ 10 000 на месец, което трябва да добавите към фиксираните разходи.
Ако вземем предвид и персонала, който обслужва шишарки, помага за почистване и други дейности, тогава трябва да вземем предвид поне две заплати, което би било около $ 8000 за двете.
Така че, трябва да вземете предвид тези разходи, които никога няма да се променят, независимо дали продавате или не.
Променлива цена
Противно на фиксираните разходи, това се отнася до разходите, които зависят от печалбата или загубата в бизнеса, тъй като те варират в зависимост от това, което е генерирано през деня, седмицата или месеца.
Да вземем например бизнес с хотдог, при който килограм колбас струва $ 40 песо и има приблизително 20 парчета, така че 1 колбас би струвал $ 2 песо. Ще ви е необходим и хляб, който струва $ 20 песос и съдържа 10 броя в пакет, така че всеки един е $ 2 песо. Освен това трябва да имате допълнителни съставки като кетчуп, горчица, лук и т.н., така че предполагаме, че това би било 3 долара песо за всеки хотдог.
В допълнение към всичко това трябва да вземете предвид всичко, което предполага предлагане на хотдог, тоест чиния от стиропор, салфетка, дозатори и т.н.