Как да си направим сирене с Ръководство за домашно приготвен кефир 【2020】

Кефирът може да се приема по много, много начини. Може да се приема като напитка, като кисело мляко и може да се използва за приготвяне на десерти. Има много възможни рецепти с кефир и една от най-успешните е сирене с домашен кефир.

Сиренето кефир е храна много здравословно и естествено че можете да направите себе си по доста прост начин. Спрете в зависимост от супермаркетите и направете си домашно сирене!

Как да си направим домашно сирене от кефир

Приготвяне на собствено домашно сирене от кефир Това е много просто, почти по-лесно от приготвянето на самия кефир. Въпреки лекотата си, времето за приготвяне е малко по-дълго, но това е еднакво при приготвянето на всички сирена. Във всеки случай времето, което трябва да отделите за него, е минимално.

Можете да направите крема сирене от кефир, кашкавал и отлежало сирене. Всичко това ще зависи от времето, в което го оставяме да ферментира.

Рецепта за крем сирене на кефир

Състав:

1L мляко
150 грама кефирни възли
Малко сол, ако искате
Подправки и ароматни билки на вкус

Рецепта за сирене с млечен кефир

За да направим тази рецепта, ще започнем с млечен кефир, така че подготовката на това ще бъде доста обобщена. Препоръчително е да разгледате рецептата за млечен кефир, преди да направите сиренето.

Добавете кефирните възли, млякото и подправките и ароматните билки на вкус в контейнер. След като приготвите рецептата, ако прецените, че млякото с кефир е много течно, увеличете броя на възлите за следващия път.
Затворете херметично и оставете да престои при стайна температура, далеч от слънчева светлина за 24 часа. Препоръчително е сместа да се отваря и разбърква на всеки 8 часа.
След 24 часа, прецедете сместа за да премахнете възлите от кефира, върнете ги обратно в контейнера и добавете още мляко, за да ги запазите (без да измивате нищо).
Поставете получената смес в цедка за кърпа за отделяне на суроватката от изварата и под контейнера. Ако преди да го поставите, видите, че млякото е много течно, изчакайте малко да се сгъсти. Можете да го приберете в хладилника, за да ускорите процеса.
Веднъж поставен в цедката, ще видите, че кефирът започва да отделя течност, наречена серум и че в цедката остава вид крем. Можете да ускорите този процес, като изстискате крема с кърпа. По това време вече имаме сирене кефир да се разпространява върху всяко хранене и честно казано, това е вкусно.