Как да си направим сирене маскарпоне »Полезен магазин Wiki LifePress

маскарпоне

Сиренето маскарпоне е италиански деликатес, който е често срещана съставка в много сладки и солени ястия. За съжаление все още е твърде скъпо за нашите условия и не всеки може да си го позволи. Списание LifePress ви учи как да правите сирене маскарпоне в собствената си кухня.

За домашно приготвеното маскарпоне не се нуждаете от опит или специални инструменти. Всичко, от което се нуждаете, е пълна (неутрална) готварска заквасена сметана, винена киселина, която можете да закупите във всички селскостопански аптеки, термометър, две купички и дебела марля или памучна пелена.

В 4 чаши заквасена сметана отива ¼ чаена лъжичка винена киселина.

Загрейте заквасената сметана на пара, докато достигне температура 180С. След като заквасената сметана достигне температура от 180 ° C, извадете всичко от котлона (но не и от парата) и разбъркайте половин минута с дървена лъжица. След това извадете тигана от парата и разбъркайте още няколко минути, като добавите винена киселина.