Как да си направим крекери от елда без глутен

Крекери от елда

И ако ви кажа, че тези елда крекери Те бяха моето спасение, как оставаш? Значи това е. Тъй като не мога да ям нищо, което съдържа мая или глутен, това е най-близкото нещо до „хляба“, което мога да ям и, честно казано, обичам ги. Вкъщи ги приготвяме всяка седмица. Те се правят много лесно, леки, храносмилателни и се съчетават с почти всичко.

Трябва да се каже, че елдата не е зърнена култура или трева като овес, пшеница или ръж. Всъщност е псевдоцереален произход от Централна Азия. Има много полезни свойства за нашето тяло, сред които са следните:

Съдържа сложни въглехидрати, бавно се абсорбира, така че не предизвиква кръвна захар и е показан за хора с наднормено тегло и диабетици.
Не съдържа глутен, така че е подходящ за целиакии.
Добър източник на фибри, под формата на устойчиво нишесте, което помага за транзитното и чревното ни здраве.
Богат на минерали като съвпада, на магнезий, на манган, на мед и калий (някои в по-голямо количество, отколкото в ориза), които помагат на нашето сърдечно-съдово здраве, имунната ни система и образуването на тъкани и развитието на тялото.
Витамини от група В (с изключение на B12).