Как да си направим кефир със сурово мляко - тоалетка на Изабела
10 ноември 2020 г. 10 ноември 2020 г. | Изабела
Споделянето показва интерес!
▷ 【Съдържание】
Кефирът е една от най-мощните пробиотични храни. Днес ви показвам как се прави кефир със сурово мляко.
Възстановяването и поддържането на здрави черва е едно от най-важните неща, които можем да направим за нашето здраве. Един от най-добрите начини да направите това е да ядете редовно много пробиотични храни.
Защо кефир?
В скорошна публикация в блога споделих как се прави кисело мляко от сурово мляко и можете да прочетете тази рецепта тук. Ако имаме кисело мляко за ядене, защо бихме искали да правим кефир?
Е, кефирът е много по-агресивен при възстановяването на баланса на приятелските бактерии в червата. Киселото мляко е по-меко.
Ако спазвате лечебен протокол като диетата GAPS, най-вероятно ще се справите по-добре с кисело мляко в началото и ще искате да добавите кефир малко по-късно. Въпреки това всички сме различни! Някои се справят добре с кефира веднага.
Където и да сте по вашето здравословно пътуване, ще искате да започнете да добавяте тази вкусна пробиотична напитка към вашата диета. Кефирът от сурово мляко е прекрасно нещо, което трябва да се консумира редовно, защото върши чудесна работа по възстановяване и рисуване на здравословен баланс на приятелски чревни бактерии.
Толкова е лесно!
Друга чудесна причина за приготвянето на кефир е, че се прави много лесно. Не се изисква специално оборудване за ферментация. За разлика от киселото мляко, което се нуждае от много специфична температура, за да расте, кефирът лесно се отглежда при стайна температура.
Кефирът също е доста прощаващ. Можете да седнете на плота и да изчакате, докато сте готови да го напрегнете. Не е нужно да се придържате към стриктно нарастващите графици. Просто трябва да го проверявате от време на време и когато видите, че е достатъчно дебел, прецедете го. Можете да го използвате веднага или да го съхранявате в хладилника.
Толкова вкусно!
След като възстановите здравословния баланс на чревните бактерии, ще се радвате да пиете кефир самостоятелно. Вкусно е и в смутита.
Обичаме да правим шейкове от кефир с малко кокосово масло, захранван с трева колаген на прах и замразени плодове. Ако използвате замразени банани, шейкът често ще има плътна, гладка консистенция на сладолед. И така го наричат децата ми: сладолед. Те обичат! И аз обичам колко здравословно е за тях. Печеля!
Започвайки да се науча как да правя кефир със сурово мляко
За да направите кефир със сурово мляко, ще ви трябват активирани зърна кефир. Тези „зърна“ всъщност не са зърна, тъй като пшеницата е зърно. Те просто се наричат така. Кефирните зърна всъщност са малки пакетчета пробиотични бактерии. Тези бактерии са това, което отглежда мляко на кефир.
Тук можете да си купите дехидратиран кефир, като тези, които имам аз. Или, ако познавате истински гурман, те често ще се радват да споделят с вас. Кефирните зърна се размножават във времето и всеки, който има повече, може лесно да ги сподели. Местната ви глава на Фондация Уестън А. Прайс е прекрасно място за връзка с други истински гурмани. Намерете местната си глава тук.
Ако започнете с дехидратирани кефирни зърна, ще трябва да ги активирате, преди да могат да приготвят кефир. Просто следвайте инструкциите на опаковката и сте готови.