Как да си направим калмари у дома и да ги имаме (почти) като тези в chiringuito
Лятото, плажът, плажният бар и калмарите съставляват отличен квартет. Вярно е, че някои от тези места на плажа те нямат - или са имали - много добра репутация, и че можем да обсъждаме часове за имената на очуканите калмари в зависимост от това къде се намираме и дали е по-добре да поискаме нещо друго.
Но към темата. Въпросът е в това Ако получим домашния апетит и нямаме нито плаж, нито плажен костюмили на ръка, винаги можем да се осмелим с домашна версия. Всъщност приготвянето на някои наистина добри е достатъчно лесно, за да загубим желанието да купуваме такива, които вече се продават замразени и с вградено тесто.
Трябват ни, както винаги, продукт с добро качество и основно тесто от брашно и яйце. Можем да си купим калмари пресни, но няма проблем да използваме и замразени, дори ако сме в много трудно време, можем да купим замразените пръстени вече чисти и готови.
Съставки
Подготовка
Започваме с нарязването на калмарите, които вече трябва да са чисти, на едносантиметрови пръстени, оставяйки останалите пипала и парчета настрана за друг вид ястие. Ако си купим пресни калмари, можем да помолим търговеца на риба да ги почисти добре и да отреже пръстените. Ако сме избрали замразени калмари, идеалното би било да сме ги прехвърлили от фризера в хладилника ден преди и преди да ги приготвим премахнем цялата течност, която са пуснали.