Форумът за храните обсъжда бъдещето на средиземноморската диета

Редакционни Qcom.es

Миналия понеделник дебатът по „Бъдещето на средиземноморската диета“, организиран от вестник Qcom.es като част от програмата си за срещи „Хранителен форум“, който служи за предаване на значението на средиземноморската диета като ключова част от нашата традиция, която надхвърля гастрономията.

Министърът на земеделието на Кастилия-Ла Манча и президент на Средиземноморската фондация за диета, Франциско Мартинес Аройо, Той настоя за необходимостта от включване на цялата верига за хранително-вкусова промишленост, включително дистрибуция и кетъринг. „Не можем да говорим за това нематериално наследство, ако то не достига до потребителските маси“, каза съветникът Мартинес Аройо по отношение на средиземноморската диета.

Мартинес Аройо подчерта също значението на интернационализацията за Средиземноморската диетична фондация, което е отразено в „Паралел 40“, проект, който има за цел да популяризира тази форма на хранене във всички страни от Паралел 40, с които Испания споделя традиции и култури. „Диетата не е по-средиземноморска, защото е до морето - във Валенсия, Каталуния или Андалусия, или в съседните италиански региони - но диетата е средиземноморска, защото е в район на света, в който има култури, които Те са позволили генерирането на потребителски навици и различен начин на възприемане на живота ", подчерта председателят на Фондацията. Научният комитет на" Паралело 40 "се състои от престижни изследователи от 8 държави и оглавяван от д-р Рамон Еструх също координатор от проучването Predimed.

---