Как да се научим да различаваме между добра и лоша мазнина
Мазнините също играят основна роля във функционирането на нашето тяло, започвайки с факта, че те представляват източник на енергия за тялото.
Добри и лоши мазнини
The грес са били демонизирани, когато темата на Храна и хранене, и много хора често имат погрешната идея, че да поддържат a здравословно хранене, трябва да ги изключи от диета.
Най-често срещаният тип мазнини е този, при който три мастни киселини са прикрепени към молекулата на глицерина, получавайки името на триглицериди o 'триацилглицериди
Но истината е такава грес Те също играят основна роля във функционирането на нашето тяло, като се започне с факта, че те представляват източник на енергия за тялото, те също се намесват в различни процеси, свързани с развитието и растежа.
Това обаче е лоша репутация мазнини Не е напразно и това е, че прекомерната му консумация е отговорна за голямо количество заболявания, особено тези, които засягат Сърдечносъдова система.
Но от друга страна трябва да знаем, че има различни видове мазнини, и че някои не представляват опасност, ако знаят как да консумират, всъщност те могат да допринесат за запазването на здравето, следователно значението на знанието прави разлика между добри и лоши мазнини.
Кои са добрите мазнини и как да ги идентифицираме?
The мазнини които се определят като „добри мазнини”Намерени ли са в класификацията на ненаситени мазнини, в рамките на това са обажданията мононенаситени Y. полиненаситени.
Този тип имат противовъзпалителен ефект, което ги прави съюзници в профилактика на коронарна болест на сърцето и сърдечни заболявания.
Една от основните характеристики на ненаситени мазнини, е течното състояние, в което се намират, когато са със стайна температура, какъвто е случаят с растителни масла (зехтин, рапично масло, соево масло, фъстъчено масло, слънчогледово олио, шафраново масло), важно е да се подчертае, че правилният начин за консумация на тези масла това е сурово.