Как да се храним здравословно, интервю с нашия диетолог
Съдържание
Как да се храним здравословно?
След Коледа идва моментът, в който всички проверяваме в коя дупка си закопчаваме колана. Защо е добре да отидем при диетолог, вместо да търсим решения сами?
Целта на диетолога ще бъде да промените начина си на живот. Много пъти откриваме хора, които правят много строги и зле планирани диети сами, което ги кара да отслабнат бързо, но след това лесно ги връщат обратно. Ние не се интересуваме от това, това излага здравето на риск и също така не трае с течение на времето.
Трябва да се помни, че в момента живеем в обезогенна среда, благодарение на лекотата на намиране на много калорични храни и всички удобства, които улесняват заседналия начин на живот, следователно човекът трябва да се образова, така че тази среда, която не изглежда да се променя, да не се състояние на здравето му. Диетологът ви придружава в този процес на промяна.
Какъв тип хора е от решаващо значение да спазват някои насоки в диетата си?
Всички хора трябва да се хранят здравословно, тъй като в края на краищата тялото се състои от това, което ядем. Гените ни предразполагат към определени патологии, но житейските навици са тези, които насърчават или предотвратяват появата им.
Правилният хранителен режим става от съществено значение, когато човекът има някаква патология. При някои заболявания (като тези, които включват възпаление), диетата може да намали симптомите и да подобри качеството на живот, а при други диетичната терапия се превръща в основно лечение (като диабет, наднормено тегло, цьолиакия ...)
Като цяло правилната ли е испанската диета? Какво трябва да добавим и/или премахнем?
В момента по-голямата част от смъртните случаи в Испания са причинени от предотвратими заболявания, това означава, че начинът на живот - стрес, физическа активност, диета ... - е изиграл много важна роля. На нас, испанците, липсва повече истинска храна и имаме много преработени. Като цяло испанското население се справя добре с консумацията на зехтин и риба, а ние имаме много рафинирани брашна, захари и ултрапреработени храни, които все повече се консумират.
Какви опасности съществуват при диетите, които можем да намерим в Интернет или по друг начин?
Преди всичко бих подчертал две характеристики: тези диети не са направени за човека, който ги чете, който ги е написал, не знае нищо за тях, не знае вкусовете им, графика им, техния произход, цели, ниво на физическа активност и т.н. те никога не са адаптирани към човека, който след това го изпълнява. Втората характеристика е, че през повечето време те са нездравословни, защото обикновено обещават загуба на тегло с цената на драстично намаляване на калориите. Това кара човека да огладнее, да намали теглото на мускулната маса и водата, а също и ако го поддържа с течение на времето, има дефицит на основни хранителни вещества като някои видове мазнини или витамини и минерали.
Най-лошото от всичко е, че човекът не се научава да променя навиците си, така че ще се върне към същата храна, която го е довела до тази ситуация.
Дали всички хора усвояват хранителните вещества?
Усвояването на хранителни вещества зависи от храносмилателните ензими (секретирани от черния дроб, панкреаса, ентероцитите ...), чревната перисталтика, хормоните, стомашната киселинност, чревните бактерии ... Симптоми като подуване на корема, тежест, газове, безформени изпражнения могат да ни накарат да подозираме че няма правилно усвояване на хранителните вещества.
Защо е фигурата на диетолога в медицински и рехабилитационен център?
Много от хората, които идват в центъра, го правят при проблеми със ставите, хронична болка или наранявания. Хранителната област помага в няколко аспекта, например хората с наднормено тегло, тъй като може да влоши болката при пациенти с артралгия, като всеки килограм наднормено тегло оказва по-голям натиск върху всяка става. Храната също влияе на възпалението и следователно на болката, много често срещан симптом при пациентите. Що се отнася до нараняванията, адекватната диета помага за предотвратяването им и ускоряване на процеса на възстановяване.