Как да различавате бръснача от longueirón, разберете!
Разлика между бръснач и longueirón
Обичате ли самобръсначки? Искате ли да направите рецепта, използвайки миди за бръснач като основна съставка? С тази публикация искаме да знаете добре разликата между острието на бръснача и longueirón, две подобни мекотели с голям вкус. Освен това обясняваме защо нашата галисийска самобръсначка е по-ценена от другите видове.
Как да разграничим бръснача от longueirón?
На пръв поглед, гледайки добре, те вече могат да бъдат разграничени. И двете черупчести имат лъскава повърхност, която изглежда лакирана. Въпреки това, черупката на longueiron е прав и удължен. Напротив, черупката на самобръсначка е сводест, с много характерна кривина. Затова ги наричат така, защото напомнят бръснарските бръсначи.
Черупката на самобръсначката е много крехка. Линията на растеж е много забележима при тях. Черупката изглежда разделена на две по диагонал, като всяка област представя различни цветове, едната с хоризонтални кафяви линии, а другата с вертикални линии.
Също така е много важно да разграничите longueirón от „longueirón vello“, погледнете снимката: longueirón vello има леко блестяща обвивка, а също така месото е жълто на цвят, много различно от бялото на галисийската самобръсначка или longueirón.
За риболова с бръснач в Галисия:
Както галисийските миди за бръсначи, така и longueirón живеят погребани в пясъчни дъна и обикновено в рамките на Риас. Бръсначът е по-оскъден от longueirón и те обикновено се смесват с последните.
Преди са били ловени един по един с рибно копие, традиционно галисийско изкуство за риболов, което се състои от тел, завършваща на топка, за която се хваща ножът. Друга широко използвана техника беше изсипването на сол в „буракосите“ или дупките, които те оставят в пясъка, през които се хранят, когато приливът покрие плажа. Солта ги кара да излязат веднага.