Как да разберем дали киселото мляко е лошо Нека да обърнем деня

нека

Киселите млека вече нямат срок на годност, както преди. по-скоро най-доброто преди датата. Производителят предлага дата и потребителят решава дали е подходящо да я яде след тази дата. Знаете ли какви критерии да следвате? Даваме ви няколко съвета. Срок на годност VERSUS преференциално потребление

Преди всичко. какво е какво?

Срокът на годност показва колко дълго даден продукт е безопасен за консумация. След като посочената дата премине, консумацията й може да навреди на здравето, затова се препоръчва да я изхвърлите. Като цяло срокът на годност засяга силно нетрайни храни с микробиологичен риск, като прясно месо и риба, сладкиши и някои млечни продукти. С изтекъл срок на годност тези продукти са изложени на риск да бъдат в лошо състояние или да съдържат патогенни бактерии.

От своя страна, предпочитаната дата на консумация показва момента, от който продуктът започва да губи или модифицира някое от органолептичните си свойства, като вкус, аромат, текстура, цвят и т.н. Това са промени, които обаче не представляват риск за здравето. Като цяло най-доброто преди датата се отнася за по-трайни продукти. След датата може да са по-твърди, гранясали, с по-малко "хубав" цвят или различна текстура, но не са лоши.

Въпросът е дали мога или не мога да ям това кисело мляко?

Истината е, че прилагането на срока на годност за киселите млека вече няма смисъл, тъй като днешната млечна индустрия със своите съвременни производствени техники позволява да се удължи срокът на консумация на кисели млека. Ако студената верига е била поддържана и киселото мляко е било държано добре в хладилник, властите считат, че няма риск за здравето от консумацията му след най-добрата преди датата, посочена на капака.