Салатата става по-скъпа с 18% за една година
61% от потребителите са модифицирали пазарската си количка, за да намалят разходите
Рязкото поскъпване на ежедневните храни затруднява спазването на средиземноморска диета
Консумацията на пресни зеленчуци, плодове, месо и риба е спаднала за една година
Цената на някои основни продукти като домати, олио, картофи и портокали скочи рязко през последната година
Подгответе източник на салата с половин зелена салата, четвърт килограм домати, два моркова, сто грама зелени и червени чушки, лук и четири супени лъжици олио цена днес a 17,5% повече отколкото само преди година. И ако салатата е направена само от домат, тогава увеличението е 26,7%.
Различни потребителски организации уверяват, че голяма част от това възстановяване на цените на храните се е случило през последните месеци, съвпадайки с подобряването на икономическите перспективи и повтарянето на оптимистични послания от правителството, уверяващи, че кризата започва да се бави. "Веднага след като е имало известно икономическо подобрение и продажби, много производствени компании са повишили цените, но не се взема предвид, че за много потребители възстановяването е нещо латентно, но че в момента това не е отразено в техния ден до днес или се отразява в по-голяма покупателна способност ", казва Дейвид Хуртадо, говорител на Испанската конфедерация на потребителите и потребителите (CECU).
Франсиско Планелс, от групата на висшите икономисти на Колумбийския икономически де Каталуния, уверява, че увеличението на някои хранителни продукти не се дължи толкова на възстановяването на маржовете на производителите и дистрибуторите, колкото на увеличаването на търсенето и промяната при навици за купуване на някои потребители, тъй като икономическата ситуация се подобри и бяха създадени работни места. „Виждайки себе си с по-малко ограничения, много семейства се осмеляват да купуват продукти с по-високо качество, дори ако са малко по-скъпи, или продукти, които не са сезонни и се внасят, или топ марки, вместо белия етикет, който са закупили по време на кризата, и че прави средната цена на артикулите - която е резултат от претеглянето на максималните и минималните цени въз основа на количеството на всеки закупен продукт - да бъде по-висока “, обяснява Planells. И добавя, че в случая на плодове и зеленчуци в много случаи цените също са били променени от фактори, свързани с времето или вредителите, които са повлияли на реколтата от миналата година.
Като пример той посочва, че картофената кампания, продадена през 2014 г., не е била много печеливша и фермерите са засадили по-малко за следващата реколта, така че сега има по-малко (и по-малки) картофи за продажба и вместо това търсенето е нараснало, така че търговците на едро са избрали да ги внасят и следователно цената, платена от потребителите, е по-висока. А в случая с нефт, Planells обяснява, че рязкото покачване на цените е свързано с чумата на бактериите Ксилела досадно, че страдат някои италиански и американски маслинови горички, което води до това, че има по-малко масло и че останалите производители се притесняват дали чумата ще ги засегне в бъдеще, така че те избраха да повишат цените.