Как да приготвите на пара пудинг в английски стил Мария Лунарилос блог с рецепти за сладкиши

Познавате ли тези енергични английски пудинги, като коледен пудинг, пълни с алкохол и сушени плодове, толкова плътни, че циган няма да ги пропусне? Ами днес ще ви научим как да се приготвя пудинг в английски стил както трябва, тоест като истински обект на кралица Елизабет от целия живот. Което между другото, със сигурност дамата кралица не е виждала пудинг готвач никъде през живота си.

И може да се чудите, защо, по дяволите, трябва да пара тези часове и часове? Основната причина е, че те са изключително плътни препарати поради всички сушени плодове и ядки, които се съдържат. В пара, лека топлина (не надвишава 100º) напредва много бавно в пудинга, така че остава сочен с почти никаква кора, образуваща се отвън. Ако използвахме друг метод за готвене при по-висока температура, за да направим интериора добре свършен, би се образувала неприятна коричка. Е, имаш го.

Първото нещо, което трябва да направим, е увийте добре пудинга, за да не ни изпълва с влага. Вземаме алуминиев лист и лист хартия за печене, както се вижда на снимката, в такъв размер, че да могат да покрият нашата форма за пудинг. Поставяме листа хартия върху алуминиевия лист, правим гънка в центъра, която им позволява да се разширяват, когато пудингът се издигне.

---