Защо; трябва; така че закусвайте мюсли

Актуализирано на 9 януари 2020 г., 16:38

Доброто мюсли осигурява основни хранителни вещества и енергия за целия ден. Той също така регенерира чревната флора и защитава сърцето.

Малко ястия се идентифицират толкова със здравословна и балансирана закуска, колкото мюслито. И има много причини, поради които тази вкусна рецепта, която дължим на швейцарския лекар Максимилиан Бирхер-Бенер, може да се счита за така препоръчана. Трябва само да се върнете към неговия любопитен произход, за да разберете бързо защо.

Терапевтична закуска

На едно от обичайните си преходи през швейцарските планини, Д-р Бирчър той срещнал възрастен пастор, който, казал му, никога не е имал нужда от посещение на лекар. Този селянин му предложи гостоприемството на своята скромна хижа и, както е обичайно сред планинските хора, му приготви щедро месо, за да попълни силите си.

Това, което той му предлагаше за обяд, не беше нищо друго освен това, което той самият имаше като единствено ястие за закуска и вечеря: а родова рецепта, която той е наследил от своите предци и това се състоеше от вид каша, приготвена с прясно смлени сурови зърнени култури, мляко, ядки и прясна ябълка за придружаване.

11 ключа за пълноценна и балансирана закуска

Д-р Бирчър, виждайки колко добре го е направила тази любопитна смес и ефекта, който изглежда имаше върху този здрав на вид, изпълнен с жизненост овчар, той започна да го изследва в своята натуропатична клиника. Проведените от него опити му дадоха впечатляващи резултати, особено при пациенти със стомашно-чревни и сърдечно-съдови проблеми, но и с други здравословни проблеми.

Първото нещо, което забеляза, когато караше пациентите си да закусват овесени ядки, настъргана ябълка и някои ядки, беше общо повишаване на жизнеността и едно подобрен имунен статус. Ефект, който той самият приписва на слънчевата енергия, съдържаща се в тези „живи“ храни.

Ползите от мюсли

Известно е, че няма нищо по-добро да започнете деня с десния крак от стимулираща закуска сутринта. Това е първото хранене, което ядем след нощния пост и, следователно, това, което ще определи настроението и енергията, които ще ни съпътстват до основното хранене по обяд.

Повечето експерти са съгласни, че здравословната закуска трябва да съдържа протеини с висока биологична стойност, достатъчно бавно усвояване на въглехидрати, здравословни мазнини Y. фибри. Всичко това, в допълнение, в пропорция, при която различните хранителни вещества поддържат балансирана връзка.

Мюслито може да бъде съставено по хиляди начини, но във всички има пресни или сушени плодове; мляко, кисело мляко или зеленчукови напитки; семена или ядки; и зърнени култури, обикновено на люспи.

Това са основните предимства на тази комбинация:

1. Енергия без възходи и падения

Тази гама от съставки, комбинирани по интелигентен начин, се вписва много добре в изискванията на това, което би било идеална закуска. The сложни въглехидрати от люспите, прикрепени към фибри и мастни киселини от семена и ядки, също го направете ястие с нисък гликемичен индекс.

Гликемичен индекс: помага, но може да ви заблуди

По този начин тялото получава необходимата доза глюкоза постоянно, без да страда от енергийни спадове в средата на сутринта, толкова вредни за физическото и умственото представяне.

Но не трябва да забравяме това, макар че традиционно се прави като ястие за закуска (и няма причина за това), нищо не пречи да сервирате мюсли на непринудена вечеря, като пълна чиния; или го пригответе като лека закуска, за да презаредите батериите си следобед.

Винаги можем избягайте от класическата сладка версия на мюсли, защото, ако мюслито има добродетел, то е, че не позволява да бъде ограничено от твърди формули и се адаптира лесно към всички вкусове и нужди.

2. По-здрави черва

Първата добродетел на мюсли, в която и да е от неговите разновидности, произлиза от наличието на растителни фибри, независимо дали идва от пълнозърнести храни или плодове. Неразтворимите фибри преминават през червата с почти никакви промени и тъй като имат ефект на омекотяване и увеличаване на обема на изпражненията, регулира чревния транзит.