Как да приготвим здравословен брънч на базата на зърнени храни - Гастрономически дневник Кухня, вино,
The зърнени храни Древните, и особено киноата, отново заемат централно място в кухнята, което е отлична новост за тези, които се стремят да се хранят здравословно. Те също са добро решение за специални диети.
И е, че безглутеновите зърнени храни като киноа и ориз са идеални за тези, които страдат от непоносимост към глутен или цьолиакия. Благодарение на растителните протеини, тези рецепти са идеални и за вегетарианци и вегани. Независимо дали са с по-лек вкус и текстура, или с по-силен вкус и по-твърда консистенция, зърнените култури са подходящи за всички вкусове. Гарнитурите, базирани на плодове, зеленчуци, месо и риба, са толкова разнообразни, че винаги е възможно да се премахне или добави такава, която да отговаря на предпочитанията на всеки член на семейството.
В книгата Брънч, Редактиран от Lunwerg, неговият автор, Anna Shillinglaw Hampton, дава ключовете за организиране на брънч у дома, с подходящи рецепти за всякакви вкусове и апетити: салати за умерен глад, засищащи вегетариански и вегански ястия и други по-последователни, с месо или риба. Освен това предлага някои практически съвети за тези, които искат да приготвят здравословен брънч на основата на зърнени храни.
Брънч на основата на зърнени култури
Изберете правилната зърнена култура. Най-простият вариант се осигурява от ориза, основна съставка, която всички имаме в кухнята. За по-леко ястие е най-добре да изберете натрошен фрийк или ечемик, комбиниран със зеленина или салата. По-големите ястия с една тенджера се съчетават с по-постоянни зърна като камут или пълнозърнеста пшеница. Не забравяйте да поставите сол във водата за готвене, за да подобрите вкуса.