Как да приготвим спанака, за да не загуби свойствата си

От: Айко Прунеда

загуби

Спанакът е един от зеленчуците, които имат големи количества фибри, което е идеално за храносмилането ни; витамин К, който позволява добро кръвообращение и витамин А, който предотвратява развитието на очни заболявания.

Днес обаче ще ви разкрием как да приготвите спанака, за да не загуби свойствата си. На първо място, трябва да знаете, че готвенето разрушава клетъчните стени, което е добре, тъй като увеличава наличността на хранителни вещества.

Най-важното е желязото, минерал, който укрепва имунната система и улеснява преноса на кислород между клетките.

Една чаша суров спанак осигурява около 0,8 милиграма желязо, докато 1/2 чаша варен спанак има 3,2 милиграма. Така че ключът към това спанакът да не загуби хранителните си вещества е да го готвите 25 минути, според различни готварски книги от 19-ти век.