Как да приготвим кефир с кокосово мляко - PaleoSystem
В блога не може да липсва как да приготвим кефир с кокосово мляко.
Можете да намерите много рецепти онлайн, но тъй като харесвам прости неща, предлагам най-лесните за приготвяне.
Не изисква много, така че като имаме кефир и някои основни прибори, ще можем да го приготвим без твърде много история.
Тук можете да прочетете малко повече за това, както и как да приготвите воден кефир.
За да не бием около храста, да се захващаме за работа.
Как да приготвим кокосов кефир, проста рецепта
Оригиналната рецепта използва козе или краве мляко като основа за ферментация на кефирни култури. Ние ще използваме кокосово мляко като алтернатива за тези от нас, които не консумират млечни продукти: алергични към лактоза, вегетарианци или чисто палео.
По същия начин като киселото мляко или всяка друга пробиотична храна, нашият кефир ще се нуждае от начална култура.
Имайте предвид, че между единия и следващия препарат може да забележите разлики във вкуса между единия и другия, тъй като в основата си всяка култура е различна. Това е жива и уникална екосистема и не реагира еднакво на различните фактори.
1 кана на Кристал от 1 литър. ЗАБЕЛЕЖКА: Важно е тя да бъде направена от стъкло, а не от пластмаса или метал.
1 лъжица от дърво. Също така е важно той да е направен от дърво, а не от метал.
1 литър органично кокосово мляко. Без захар
2 супени лъжици живи органични зърна кефир (налични онлайн)
Как да приготвим кокосово мляко кефир - рецепта
Почистете и подсушете добре стъклената си кана. Уверете се, че правите тази стъпка, тъй като е важно да го направите в контейнер, колкото е възможно по-асептичен, за да избегнете ферментацията на други микроби заедно с нашите пробиотични бактерии.
Добавете зърната кефир и напълнете каната с кокосово мляко.
Сега с помощта на дървената лъжица разбъркваме внимателно, за да не счупим гранулите.
Покриваме буркана с парче плат или хартиена кърпа и го оставяме да почива между 12 и 36 часа, така че културата да се развива добре.
След първите 12 часа е време да започнете да проверявате кана на всеки 2 часа или така. Не е задължително, но ще помогне да се знае точката, в която е ферментацията. Имайте предвид, че кокосовото мляко ще се сгъсти, докато зърната на кефира ферментират.
Колкото по-дълго се извършва ферментацията, толкова по-дебел и кисел ще бъде резултатът, така че бъдете внимателни и не надвишавайте времето.