Как да приготвим червен чай Pu-erh; зеен

The Пуер или тъмен чай, той е единственият чай, който съдържа пробиотици или „добри“ микроби, тъй като се получава чрез ферментация, а не чрез окисляване като черните чайове. Може да остарее с години, което пропорционално увеличава стойността му. Традиционно този чай се представя под формата на кекс или тухла, но се предлага и като рохкави листа, така че консумацията му да е по-проста и практична.

Ако се използва натиснат Pu-erh, опитайте се да не чупите листата, когато ги изваждате от тортата, тъй като това ще ги повреди и ще вгорчи чая.
Pu-erh продължава да отлежава и да остарява с течение на времето, така че може да се съхранява дълги години и да се вкусва всяка година, за да изпита вкусовете, които се развиват.

Правени са много проучвания, за да се опитат да се изяснят ползите, които би донесъл чайът Пуер. В университета Юнан, разположен в Китай, те стигнаха до извода, че пиейки три или четири чаши чай Пуер на ден, човек може да отслабне, в зависимост от състоянието на наднорменото тегло, в което се намира човекът. Според проучванията, проведени от посочения образователен център, хората, които са имали висока степен на затлъстяване, са загубили до 9 килограма за месец.

---